A determinação de umidade em grãos é um parâmetro de qualidade importante, uma vez que o teor de água presente no alimento tem influência tanto no armazenamento quanto na comercialização do produto. Os métodos usados como referência na determinação de umidade em grãos empregam a perda por dessecação em estufa (LOD).
A umidade está presente em quase todos os alimentos e seu valor pode afetar as propriedades dele. Ao falarmos em produção, a água contribui para melhorar a qualidade do produto (mas o excesso ou a falta dela pode ser prejudicial), por isso sua medição é a mais utilizada na análise do processo.
A análise de umidade serve para determinar a quantidade de água em uma substância. Geralmente, a análise de umidade é relatada como um por cento da umidade numa base de peso. Esta medida é importante em muitas fabricações e aplicações industriais, por diversos motivos.
CONCLUSÃO A determinação do teor de umidade em amostras vegetais se mostra importante uma vez que quantidade inadequada de água presente em qualquer tipo de espécie de planta pode contribuir para a ação de enzimas que acarretam na degradação dos constituintes químicos da planta, além de ser um meio susceptível a ...
A gravimetria de volatilização é um método comum usado para determinar umidade em alimentos. Neste processo, o alimento é colocado em um equipamento dessecador a uma dada temperatura, a qual provoca vaporização da umidade presente no alimento.
36 curiosidades que você vai gostar
Por que a umidade é importante? A umidade afeta a processabilidade, data de validade, usabilidade e qualidade de muitos produtos, como substâncias farmacêuticas, plásticos e alimentos.
Apenas o conhecimento do teor de umidade é suficiente para predizer a estabilidade de um alimento. ... Alimentos conservados em ambiente com umidade relativa inferior a sua atividade de água tenderão a perder água para o ambiente, causando diminuição do valor de atividade de água.
A umidade do ambiente, o tipo de embalagem e o tempo de exposição à determinadas temperaturas podem induzir a uma variação do conteúdo de água e compostos de aroma do alimento devido a algumas reações de degradação e isso, por sua vez, afeta diretamente a nossa percepção ao sentirmos a textura ou sabor do alimento, por ...
A determinação de umidade em grãos é um parâmetro de qualidade importante, uma vez que o teor de água presente no alimento tem influência tanto no armazenamento quanto na comercialização do produto. Os métodos usados como referência na determinação de umidade em grãos empregam a perda por dessecação em estufa (LOD).
Como extrair um cravo grande nas costas?
Como tirar brinquedo do vaso sanitário?
Como é feito um sorteio pelo Instagram?
Como fazer uma assembleia de uma associação?
Como avaliar a metodologia de um artigo?
O que é Saque Sem e saque móvel?
O que é conversão de escalas termométricas?
Como fazer uma auditoria de produto?
Quanto tempo pode durar uma aspiração de VAS?
Como reage diante de uma situação difícil na sua vida?
Como fazer gravatas de Eva para cachorro?
Porque a leitura é importante suas estratégias e como realizar uma aula de leitura interessante?
Como dar choque térmico no brócolis?
Como fazer um atendimento psicopedagógico?
Quais são os componentes de uma anamnese?