Logo depois da compra é importante guardar o ovo sem lavar. “Quando você lava acaba tirando uma película protetora do ovo, na geladeira ele pode se contaminar com microorganismos”, explica. A nutricionista explica que o ovo só deve ser lavado minutos antes do consumo.
Compartilhar: Revalidada em 21 - Não há uma recomendação específica para lavar ovos como prevenção à Covid-19. Sabemos que a lavagem de ovos pode causar dano à película microscópica que recobre a casca, facilitando a entrada de bactérias. Portanto, a higienização pode ser feita apenas no momento do consumo.
Preencha uma tigela com água e mergulhe delicadamente as cascas vazias para lavar a parte de dentro. Escorra a água e lave novamente cada uma (por dentro e por fora) sob água corrente.
A casca dos ovos pode estar contaminada, por isso os ovos não podem ser lavados assim que chegam dos mercados. Então passe um papel-toalha antes levá-los à geladeira e limpe-os somente na hora do preparo, em água corrente ou em uma solução com água sanitária e água.
Ovos são porosos e não devem ser colocados de molho, sob o risco de levar contaminações da casca para dentro do ovo. Ao recebê-lo, você poderá colocá-los em um pote limpo e fechado, colocar a caixa da embalagem no lixo e guardá-los na prateleira da geladeira (não colocar na porta).
O lugar ideal para armazenar os ovos é na geladeira, mas não na porta, porque a variação de temperatura ali não é bacana. Ovos frescos e armazenados de maneira correta não devem ter cheiro forte. Ao quebrá-lo a gema deve estar centralizada e firme. A clara deve ter aspecto translúcido e gelatinoso.
Faça movimentos circulares pequenos por toda a superfície do ovo para soltar bem os resíduos. Depois que todas as sujeirinhas tiverem sido removidas, você já pode comer o ovo. Você também pode usar uma escovinha própria para ovos ou um pedaço de lixa 220 para fazer a limpeza.
Guarde os ovos na geladeira ou em temperatura ambiente. Após limpar os ovos, coloque-os em uma caixa de ovos reutilizável com o lado mais largo virado para cima.
Saiba se devemos ou não lavar o ovo depois de comprá-lo: tire sua dúvida e veja a melhor maneira de armazenar esse alimento. O ovo é uma boa fonte de proteína e também é muito versátil: esse ingrediente está presente em várias receitas do TudoGostoso, como o bolovo e o bolinho de ora-pro-nóbis.
Os ovos frescos podem ser guardados por duas semanas em temperatura ambiente, sobre a bancada da cozinha, ou na geladeira por até um mês. Você pode comprar caixas de ovos reutilizáveis pela internet. Você também pode colocar os ovos em uma vasilha grande se não tiver uma caixa reutilizável.
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