Um abacaxi estragado terá um gosto amargo ou "picante", ao contrário do gosto doce e pungente da fruta madura. Neste estágio, o abacaxi deve ser descartado.
É o abacaxi ''IAC gomo-de-mel'', que além de ser mais doce, de baixa acidez, suculento e de textura macia, não precisa ser descascado. Os frutilhos conhecidos como ''olhos'' do abacaxi são soldados menos fortemente entre si, podendo ser destacáveis do fruto maduro, como pequenos gomos.
Para chegar a essa cor, o biólogo Pedro Nahoum, da Botânica Pop, no Rio de Janeiro, cruzou várias espécies de abacaxi por duas décadas. Foi daí que surgiram Cesar e David, as variedades vermelhas. “O tom vem da presença de antocianina, a mesma substância que está na uva”, explica. Ela tem uma baita ação antioxidante.
No que diz respeito aos sintomas gástricos existem algumas possibilidades. Na presença de alguma doença no aparelho digestivo como esofagite, gastrite… os frutos cítricos (ácidos) podem gerar sensação de dor (queimação).
O abacaxi pérola tem como características uma polpa amarelo-pálida e sabor bem marcado e doce, porém, não muito ácido. ... Já o abacaxi pérola, costuma ser mais alongado. Há espinhos em toda a sua extensão. Já suas escamas são maiores do que no Havaí e vão depender da maturação: quanto maior, mais maduro o fruto está.
Olhe a cor do abacaxi. 1 Saiba que alguns abacaxis são considerados maduros mesmo que pareçam meio verdes. O que eles não podem é estar... 2 Como regra geral, a cor amarelada deve ser encontrada nos pontinhos marrons da base da fruta. Se a cor já começou a... More ...
Você também pode descobrir se um abacaxi está maduro apertando-o. Se a casca estiver levemente macia, ele está maduro, mas se estiver dura e sólida, o abacaxi não está maduro o suficiente ainda. Por fim, tente cheirar a parte de baixo do abacaxi para descobrir se ele está maduro ou não.
Se perceber um aroma bem adocicado, é provável que a fruta esteja madura. Se não sentir nada, ela ainda deve estar verde. Também dá para tentar sentir o cheiro do abacaxi por outros lados, mas próximo ao caule é onde ele deve estar mais forte. Evite abacaxis com cheiro fermentado.
Um abacaxi conservado inteiro, em temperatura ambiente, deve ser consumido em poucos dias. Mas, se já o abriu, então é melhor comê-lo o mais rápido possível, pois estragará em algumas horas. Deixe o abacaxi na geladeira para conservá-lo por mais tempo.
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