A beterraba pode ser consumida cozida, assada ou mesmo crua, ralada ou batida em sucos e vitaminas. "Para preservar os nutrientes, é indicado que o cozimento seja mais curto, com um menor tempo de contato com o calor", ensina a nutricionista.
A beterraba já é conhecida como uma aliada dos treinos. Mas os benefícios desse vegetal não param por aí. Rica em vitaminas A, B, C e minerais como sódio, potássio, zinco, magnésio e ferro, a planta roxa também atua na prevenção de doenças e do envelhecimento dos tecidos.
Beterraba tem que estar com a casca lisa Ela também não deve ser mole, porque isso significa que está murcha, e nem contar com muitas de marcas na parte de cima, o que mostra que ela passou do ponto e está dura demais.
Os alimentos estragados assim como os alimentos contaminados podem provocar intoxicação alimentar, gastrite, diarreia, vômito, gases ou dor abdominal.
Além de linda, a cor denuncia a presença de antioxidantes, que previnem doenças crônicas ao reduzir o estresse oxidativo das células, apenas um dos inúmeros benefícios deste ingrediente . Fonte de carboidratos, a beterraba é considerada um alimento energético.
O alto teor de fibras faz com que consumo da raiz auxilia no funcionamento do intestino, uma vez que suas propriedades previnem a constipação e promovem o amolecimento das fezes. Além disso, a beterraba ajuda na absorção e na eliminação de parte do colesterol e das gorduras ingeridas.
A beterraba é uma hortaliça comestível, da raiz às folhas. No dia a dia, costumamos consumir a sua raiz tuberosa de coloração vermelha, bem característica. Além de linda, a cor denuncia a presença de antioxidantes, que previnem doenças crônicas ao reduzir o estresse oxidativo das células, apenas um dos inúmeros benefícios deste ingrediente .
Comum nas refeições de muita gente, a beterraba pode agregar muito mais do que sua pigmentação arroxeada– originada da presença da betalaína em sua composição, aminoácido que protege as enzimas do corpo contra a desidratação.
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