A melhor forma de saber se o queijo está estragado é verificar se a textura ou o aroma estão diferentes de como estava quando foi comprado. Caso o queijo esteja com aspecto diferente do que costuma ter, é indicado jogá-lo fora, mesmo que esteja dentro da validade.
Como saber se o queijo está estragadoA primeira coisa que deve fazer é revisar a data de validade do produto. ... A presença de mofo, uma mudança na cor, no cheiro ou no sabor do produto são sintomas de que o queijo não se encontra em bom estado.
Geralmente, quanto mais esbranquiçado menos gordurosos eles são. "Os queijos brancos sãos as melhores opções, como o cottage, queijo minas, ricota, por conter menos corantes, serem ricos em proteínas (como todos os tipos de queijos) e pobre em gorduras", explica a profissional.
“Geralmente, quanto mais brancos, mais saudáveis e menos gordurosos os queijos são, por conterem maior quantidade de cálcio e de proteína. O queijo cottage, a ricota, o queijo minas e a muçarela de búfala são bons exemplos. Eles têm menos corantes, são ricos em proteína e pobres em gorduras”, acrescenta.
Cottage: elaborado com leite de vaca, esse tipo de queijo branco apresenta massa ácida, cor branca, textura cremosa e grumosa. Possui apenas 4% de gordura. Ricota: produzido a partir do soro de queijos como mozarela e provolone, o que lhe confere a característica especial de um alto teor de soro-proteínas.
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Nem todos os queijos brancos são mais saudáveis; eles também podem ser vilões da dietaNão se engane pela cor. O queijo é produzido com diferentes tipos de leite, como o de vaca, de cabra, de ovelha e de búfala. ... Diferentes tipos. ... Cottage. ... Ricota. ... Minas. ... Muçarela. ... Muçarela de búfala. ... Prato.
Cottage. O queijo cottage é um produto de cor branca, parecido com um creme com pequenos grumos. Sua principal característica é a baixa concentração de gordura, que não chega a 15%.
Para quem está de dieta, os queijos mais adequados acabam sendo o cottage e a ricota, além da versão light do queijo minas frescal. Com 98 calorias em cada 100 gramas, o cottage é o queijo mais magro, seguido da ricota (140kcal) e do queijo minas frescal light (160 kcal).
“Para cada 100 calorias, deve haver pelo menos dez gramas de proteína, e isso dirá se é o queijo uma boa fonte de proteína e, por sua vez, um queijo mais saudável”, explicou. Alguns queijos que ela recomendou com base nisso são queijo suíço light, queijo cheddar light e ricota.
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