A Double IPA ou, como também é chamada Imperial IPA, tem como base o estilo India Pale Ale com significativa presença de álcool e amargor. ... O perfil sensorial da Double IPA é caracterizado e dominado pela presença do lúpulo em seu aroma, sabor e amargor.
IPA são as iniciais do nome desse estilo: India Pale Ale, que foi desenvolvido na Inglaterra do Século XIX, para abastecer a colônia inglesa na India. ... Apenas uma característica não pode ser alterada: IPA, seja em qual interpretação ou subestilo se encaixe, é sempre uma cerveja altamente lupulada.
Se a India Pale Ale (IPA) é uma pale ale preparada para ser expedida para o ultramar inglês, a American Pale Ale (APA) é uma adaptação da pale ale inglesa feita por cervejeiros artesanais modernos dos Estados Unidos, refletindo ingredientes indígenas.
A Session IPA é uma cerveja de corpo muito leve, teor alcóolico baixo e coloração amarela bem clara. Pela pouca presença de malte no sabor destaca o amargor dos lúpulos, de características cítricas e levemente resinosas.
Uma session IPA tem amargor baixo e graduação alcoólica de no máximo 5%. Já uma IPA tradicional é amarga, com teor alcoólico em torno de 7%. Double ou Imperial IPA têm amargor elevado e teor alcoólico que pode chegar a 10%.
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A cerveja Best of Show , considerada a melhor IPA do Brasil, foi a Sangue no Zoio, da BR Brew, de Sertãozinho, interior de São Paulo. Inscrita no estilo red IPA, a cerveja tem 50 IBUs de amargor e 6,5% de teor alcoólico. Foram premiadas ainda as cervejarias Goose Island, Satélite, Minimal e Dádiva.
Portanto, a IPA é tecnicamente uma versão mais forte de uma Pale Ale, mas o que isso realmente significa vai variar do fabricante de cerveja que faz as duas bebidas. ... As IPAs feitos na costa leste, por outro lado, tradicionalmente usam uma presença mais forte de malte para trazer mais equilíbrio à intensidade do lúpulo.
O nome do estilo Session IPA teve a origem na Inglaterra, no período em que os trabalhadores faziam duas pausas durante o trabalho para beber as cervejas. ... Este estilo de cerveja artesanal é composto por um teor alcoólico baixo, sem perder as suas características lupuladas e o aroma.
A cerveja India Pale Ale é produzida usando levedura do tipo sacaromices cerevisae, ou similares, que se comportam melhor em altas temperaturas. A alta fermentação é conduzida em temperaturas mais elevadas, cerca de 18º C, e é mais rápida, durando em torno de quatro a cinco dias.
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