Pode congelar? Se você fizer bem-casados em grande quantidade, pode conservá-los no freezer. O bolinho na versão clássica, com recheio de doce de leite, dura até 6 meses no congelamento.
Chama-se a técnica de congelar o bem casado sobre uma bandeja e não amontoados em sacos ou caixas. Isso faz com que ele mantenha a sua forma durante todo o tempo em que estiver no freezer e não se danifica de nenhuma maneira. Você precisa apenas dispor o seu docinho em uma distância suficiente para que eles não grudem.
A recomendação é que, em temperatura ambiente, o doce dure de 7 a 10 dias. Mas a Alessandra alerta: quanto mais fresco o doce, mais gostoso e saboroso ele estará. Se for deixado na geladeira, ela conservará por mais algum tempo, durando 15 dias. Já no freezer, o bem-casado dura de 30 a 60 dias.
A durabilidade do bem-casado é de 5 dias em temperatura ambiente, 10 dias dentro da geladeira e até 3 meses no freezer.
Arrume os docinhos dentro de um pote com tampa em 2 a 3 camadas intercaladas com papel alumínio. Outra opção é congelar as bolinhas fora das forminhas e depois juntá-las em um saco plástico dentro do freezer. Quando quiser servir, é só arrumar cada doce dentro da forminha e esperar descongelar ;D.
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Os docinhos podem ser armazenados por até uns 3 meses no freezer e de quebra ainda vai sobrar tempo de sobra para que se possam organizar outros detalhes para a sua festa, enquanto eles ficam armazenados e congelados e apenas no dia da festa eles podem ser retirados do congelador ou freezer e não devem ser mexidos até ...
Os docinhos podem ficar armazenados por até 3 meses em congelamento. Vale lembrar que o congelamento não é comum para os docinhos da “linha gourmet” (que levam creme de leite, por exemplo). Geralmente os produtores têm o habito de manter até 6 dias a massa em refrigeração.
Se o bem-casado for oferecido como lembrança, calcula-se 1 unidade por convidado, mais uma pequena margem de segurança. Se os bem-casados forem dispostos em mesa com livre acesso para os convidados a sugestão é calcular de 2 a 3 unidades por convidado.
Os tamanhos variam de 5 a 6 cm, respectivamente. Luciene diz que as encomendas devem ser feitas com ao menos duas semanas de antecedência, mas só oferece o tradicional. Na confeitaria “Andrea Doces”, o Bem-Casado custa R$ 2,50, no sabor convencional, recheado com doce de leite.
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