As misturas fazem parte do nosso cotidiano a todo instante, desde o ar que respiramos até os objetos que utilizamos nas tarefas diárias, nos alimentos, nos líquidos que ingerimos, inclusive na água, em que estão misturados diversos sais minerais e gases.
As misturas podem ser homogêneas (quando um material dissolve-se em outro) e heterogêneas (quando um material não dissolve o outro). O ato de cozinhar é uma forma de trabalhar com diferentes tipos de misturas.
As misturas podem ser classificadas em homogêneas e heterogêneas. A diferença entre elas é que a mistura homogênea é uma solução que apresenta uma única fase enquanto a heterogênea pode apresentar duas ou mais fases.
a) Misturas homogêneas
água e cloreto de sódio; água e glicose; gasolina e etanol; ar atmosférico (gás oxigênio, gás nitrogênio, gás carbônico, vapor de água etc);
Entre eles alguns bem conhecidos como água, álcool, glicerina e perfume.
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No nosso cotidiano, estamos em constante contato com soluções, como as ligas metálicas, o ar atmosférico, o soro fisiológico, entre outras. Em várias dessas soluções formadas por sólidos e líquidos, a água atua como solvente na maioria dos casos e, por isso, é considerada um solvente universal.
As substâncias puras têm só um constituinte e possuem as propriedades físicas constantes, já as misturas são formadas por duas ou mais substâncias.
Substância pura simples
É formada por apenas um tipo de elemento, sob a forma de íons iguais. Exemplos: H2 (Gás Hidrogênio), N2 (gás nitrogênio), O2 (gás oxigênio).
Substância pura simples: é toda substância formada por átomos de um único elemento químico. ... Substância pura composta: é toda substância formada por átomos de dois ou mais elementos químicos. Exemplos: água (H2O), formada por átomos de dois elementos: hidrogênio e oxigênio.
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