A uva Tempranillo é uma variedade de cepa tinta, com origem na região da Península Ibérica, mas muito popular na Espanha – e por isso a uva mais utilizada para produção de vinhos no país. Seu nome é derivado da palavra espanhola “temprano”, que em português significa “cedo”.
Recebendo 95 pontos de Robert Parker e elogios de Jancis Robinson que o indicou como o melhor vinho do Toro que já tomou, o Pintia 2010 do produtor Bodegas Pintia é elaborado com 100% de casta Tempranillo, sendo indicado no ano de 2003 pelo respeito “El Mundo” como o melhor vinho de Toro da safra.
A harmonização de vinhos com uva Tempranillo e pratos deve ser equilibrada, principalmente em razão da intensidade da fruta. Confira algumas opções de combinação: Carnes: filé mignon, ragu de pato e costela ao bafo com molho de ervas. Massas e molhos: molho sugo, molho pesto e lasanha à bolonhesa.
Syrah, pronuncia-se SIH-RAH, ao passo que Shiraz se diz SHER-RAS.
Na Espanha, que é um dos países onde essa uva é mais cultivada, ela amadurece algumas semanas antes que as outras uvas. ... O maior destaque do cultivo da uva Tempranillo é na região de Rioja, na Espanha.
Os 15 vinhos espanhóis melhor avaliados por Jancis Robinson
| 1 | 15 Marchanudo Alto La Bota de Fino – Equipo Navazos – Jerez |
|---|---|
| 2 | 20 Bota Punta La Bota de Manzanilla Pasada – Equipo Navazos – Manzanilla |
| 3 | Marqués de Riscal tinto – Rioja – 1900 |
| 4 | Marqués de Riscal tinto – Rioja – 1883 |
| 5 | Médoc Reserva – Marqués de Riscal – Rioja – 1945 |
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Alguns dos pratos que formam um bom par com um Tempranillo:
Partamos de la base de que el Tempranillo es un vino catalogado como de cuerpo medio, elaborado a partir de la variedad de uvas tintas Tempranillo, que son las que le otorgarán la coloración característica al mismo. Muchos catadores llegan a compararlo, en cuanto a su sabor, al Cabernet Sauvignon.
Entre las denominaciones que podemos encontrar en los mercados, de acuerdo a su lugar de origen es el de Rioja, Valdepeñas, Ribera del Duero, entre otros. En cambio el Tempranillo producido en Estados Unidos poseerá un típico sabor a cereza, con fuertes notas de tomate.
La tempranilla está actualmente disfrutando de un llamado renacimiento en la producción vinícola mundial. Esta oleada empezó en parte como resultado de los esfuerzos de una "nueva ola" de cultivadores españoles que mostraron que era posible producir vinos de gran carácter y calidad en zonas fuera de la región riojana.
Las dos regiones principales que cultivan tempranilla son La Rioja, en el centro del norte de España, y Ribera del Duero, que queda un poco más al sur y al oeste. Tempranillo es el principal componente de una mezcla típica de la Rioja y constituye el 90-100% de los vinos Ribera del Duero.
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