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Cozinhe os alimentos por menos tempo do que o habitual, porque eles amaciam durante o processo de congelamento. Use também menos sal e temperos, que são realçados após congelados. Depois de cozinhar, a preparação deve ser resfriada rapidamente.
Como fazer comida congelada para vender?
Segundo a nutricionista, uma marmita fitness deve ter uma opção de carboidrato (arroz integral, macarrão penne ou fusilli - que tendem a ficar melhor no descongelamento -, legumes cozidos ou purê de abóbora, batata, mandioca, inhame ou mandioquinha), uma opção de proteína animal ou vegetal (frango cozido desfiado, ...
Congelando e descongelando a marmita Se você vai congelar legumes e verduras, cozinhe-os primeiramente no vapor e depois mergulhe eles na água gelada, já para os grãos como arroz, o ideal é que você cozinhe sem tempero algum assim como para as proteínas que devem estar frescas também.
Cardápios de comida congelada - Congelados da Sônia - Congelados da Sônia Refeições congeladas para todos os gostos, light, sem glúten, reeducação alimentar e muito mais. Confira! Home
Com a prática do congelamento da comida, ficará ainda mais fácil de se programar para ter uma alimentação adequada durante a semana e até mesmo durante o mês.
A nutricionista Ana Paula Alegretti montou cuidadosamente um modelo de cardápio com refeições para todos os dias da semana, durante um mês inteiro, com diversas opções de alimentos práticos para você preparar e congelar, incluindo saladas e legumes, uma opção de proteína animal, um carboidrato e uma leguminosa, veja só:
Se você está montando um cardápio semanal para mais de uma pessoa, faça porções maiores para que seja mais prático na hora de dividir as refeições. Uma boa dica na hora de preparar as suas marmitas congeladas, é colocar cada alimento em um terço do recipiente. Dessa forma, você equilibra os ingredientes e tem uma refeição completa e balanceada.
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