O cortador de lacre tem um formato inovador e de simples manuseio, com apenas dois movimentos, você encaixa o produto na boca da garrafa, gira e retira o lacre facilmente.
Segure firmemente a garrafa ou posicione-a numa superfície que não seja escorregadia. Com uma faca, corte o lacre circularmente logo abaixo do pequeno desnível que há no gargalo da garrafa. Retire o lacre cortado e coloque a ponta do saca-rolha no centro da rolha (cortiça).
Para que servem? Esses furos servem para deixar escapar o ar a partir das cápsulas fixadas em garrafas por pressão. Durante esse processo acumula-se ar na parte superior e deteriora-se o encapsulamento, podendo afetar negativamente o vinho. Como correção, esses furos dão saída à acumulação de ar no processo.
Corta-gotas Você deve encaixá-lo no gargalo da garrafa e servir o vinho normalmente. Existem também os modelos de plástico, mais simples, mas igualmente eficientes para que não caiam gotas da bebida na mesa ou que elas escorram pela taça e garrafa ao servir o líquido.
Saca rolha profissional ou de Sommelier A forma de utilizar os dois é a mesma. Basta encaixar ele na ponta da rolha e enroscar até o fim do curso, depois encaixa o primeiro estágio no gargalo da garrafa e puxe no sentido contrário.
Segundo é que ao invés da rolha de cortiça, usa a tampa rosca (screw cap), que tem tudo a ver com os brancos pois impede a passagem de ar e, pra dizer a verdade é muuuutio mais fácil de abrir do que as rolhas de espumante.
As rolhas tradicionais são feitas com casca de árvore. Mas não de qualquer uma. Só o sobreiro, nativo da região mediterrânea, produz cortiça, a matéria-prima da rolha. É preciso que a árvore tenha no mínimo 40 anos para que se possa extrair a casca.
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