Para separar misturas azeotrópicas, é preciso utilizar um equipamento de destilação especial, denominado coluna de fracionamento. Dependendo da mistura azeotrópica, é necessário utilizar colunas que chegam a vários metros de altura.
Nesse caso, diferente de outros tipos de misturas, os componentes das misturas azeotrópicas não podem ser separadas por destilação fracionada. ... Isso acontece, pois no processo de destilação a composição da mistura vai mudando conforme se altera a temperatura, o que permite fazer a separação.
Mistura eutética: é o tipo de mistura que se comporta como uma substância pura durante a fusão, sendo assim, não pode ser separada por fusão fracionada, pois tem o ponto de fusão constante. A separação dos componentes de misturas eutéticas é feita por destilação.
Misturas Azeotrópicas: se comportam como se fossem substâncias puras em relação à ebulição, isto é, a temperatura mantém-se inalterada do início ao fim da ebulição (PE constante). Exemplos: álcool etílico + água, acetona + metanol, álcool etílico + clorofórmio.
A água pura tem sua TE menor que a mistura. Em se tratando da mistura azeotrópica, esta se comporta como se fosse substância pura em relação à ebulição, apesar de ter em sua composição duas substâncias diferentes. A temperatura mantém-se inalterada do início ao fim da ebulição (PE constante).
Outra característica de uma mistura azeotrópica é que ela mantém a mesma composição da fase líquida com a fase de vapor com a qual se encontra em equilíbrio. Então se tivermos uma mistura azeotrópica, por exemplo, álcool etílico (7%) + clorofórmio (93%) com essa composição na forma líquida, esses percentuais serão os mesmos na fase de vapor.
As soluções padrão são frequentemente preparadas por destilação de soluções aquosas até a composição azeotrópica ser atingida. Os azeotrópicos são definidos como as misturas de líquidos que fermentam a temperatura constante como um líquido puro e possuem a mesma composição de componentes tanto em fase líquida como em fase de vapor.
Algumas misturas têm o comportamento igual ao de substâncias puras quando submetidas à ebulição e fusão, apesar de serem formadas por dois elementos ou compostos distintos. Elas podem se classificar em azeotrópica ou eutética:
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