Quando madura e pronta para ser apreciada, sua cor adquire um tom verde leve e discreto, com pontos escuros. De firme, sua textura torna-se friável ao toque e os nódulos desaparecem.
Para amadurecer em casa, basta deixá-las em cesto arejado em local protegido da luz até que fiquem macias. Para apressar o amadurecimento, embrulhe as frutas em jornal.
A fruta do conde está madura quando estiver verde. Pode parecer contraditório, mas é isso mesmo: ela precisa estar com uma aparência verde clara e macia. Não compre, nem coma, se ela estiver mais escura, inchada ou mole, isso significa que ela já passou do ponto.
O ponto correto para colher as frutas é quando a casca muda a cor verde-amarelada para a cor creme-rosada (fruta-do-conde); verde-amarelada para amarelo-avermelhada (condessa); e verde-clara brilhante para verde-amarelada pálida (atemoia).
Aprenda a identificar se a fruta está madura antes de comprá-la...
Esta fruta deve ser consumida quando se torna macia ao tato, em um período que chamaremos de ponto de consumo. Após a aquisição, com a fruta ainda dura ao contacto, deve ser mantida a temperatura ambiente até atingir o ponto de consumo.
Para amadurecer em casa, basta deixá-las em cesto arejado em local protegido da luz até que fiquem macias. Para apressar o amadurecimento, embrulhe as frutas em jornal.
Com dias a fruta está pronta para ser apanhada no pé.
Uma das principais dificuldades na hora de ir às compras é saber quando a fruta está madura. É uma grande desilusão chegar a casa e verificar que ou a fruta está verde e não pode ser consumida, ou está demasiado madura e também não pode ser consumida.
Na hora de escolher a fruta para levar para casa, é preciso conhecer as características de cada uma para saber quando a fruta está madura: conheça os truques.
Além disso, você também pode cheirar a fruta, porque se ela estiver com um aroma doce significa que está madura, mas se for azedo, lamentamos informar, mas é melhor nem comprar.
Depois dê uma olhada na casca, que deve estar com pequenas rugas. Se forem muitas já passou do ponto, e se estiver completamente lisa ainda está verde. Por fim, chacoalhe um pouco e veja se a fruta está pesada e mexendo por dentro. Em caso positivo, isso significa que ela está cheia de polpa e prontinha para virar suco.
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