Alguns estudos sugerem que há cerca de 40 mil anos, na Europa, já havia uma certa divisão de trabalho entre homens e mulheres. Enquanto eles se encarregavam da caçada, elas, acompanhadas das crianças, coletavam frutos silvestres, que não só completavam a alimentação, como muitas vezes eram um importante item da dieta.
Através da caça.. Da pesca.. Coleta de frutos, alem de cultivarem muitas vezes o próprio alimento.
Período da Pedra Polida é o período histórico que vai aproximadamente do décimo milênio a.C. Obtinham o seu sustento através da agricultura.
"Na época do Paleolítico (Idade da Pedra Lascada) a alimentação humana baseava-se em frutos, raízes e legumes coletados da natureza. Outro alimento importante era a carne animal (rica em proteínas e gordura). Os homens caçavam porcos, mamutes, coelhos, veados e outros animais."
Revolução do Neolítico. O principal destaque da Idade da Pedra Polida foi o desenvolvimento da agricultura e criação de animais. Esses fatores proporcionaram ao homem uma vida sedentária e de maior autonomia diante das mudanças climáticas e naturais.
No Neolítico, os grupos humanos deixaram de ser nômades, ou seja, mudar constantemente de lugar em busca de melhores condições de sobrevivência, e se transformaram em sedentários. Os hominídeos se fixaram em um determinado lugar. Isso possibilitou o desenvolvimento da agricultura.
Há cerca de 200 mil anos, nossos ancestrais, que eram nômades, se alimentavam de frutos e raízes, consumiam carne de caça, peixe e possivelmente moluscos in natura. Como num drive-thru paleolítico, eles aproveitavam as ofertas alimentícias que encontravam pelo caminho.
"Na época do Paleolítico (Idade da Pedra Lascada) a alimentação humana baseava-se em frutos, raízes e legumes coletados da natureza. Outro alimento importante era a carne animal (rica em proteínas e gordura). Os homens caçavam porcos, mamutes, coelhos, veados e outros animais."
Ainda nesta época, nossos parentes hominídeos inventaram de assar e cozinhar os alimentos. E foram levando a vida assim, durante alguns milhares de anos. Eles andavam, caçavam, pescavam e comiam. Se não se mexessem, ou se a oferta era escassa, passavam fome.
No entanto, os animais não se alimentam todos de forma idêntica e os alimentos que comem são muito variados. É por este motivo que se diz que existem diferentes regimes alimentares e formas de captura de alimentos.
Os empresários se viram obrigados a desenvolver suas indústrias, tornando-as mais competitiva e produtiva. Um dos principais atributos da qualidade de um alimento, ou refeição, é a sua condição higiênico-sanitária, que é o reflexo das características da matéria-prima e dos processos produtivos empregados.
O comportamento alimentar de cada animal, tal como o seu regime alimentar, depende não só dos órgãos de captura ou de recolha de que dispõe, mas também das suas preferências alimentares, visto que apenas escolhe, usando os órgãos dos sentidos, determinados alimentos, de entre os disponíveis.
Os animais omnívoros podem buscar seus alimentos em diferentes ambientes, como o terrestre e aquático. As adaptações evolutivas a fim de melhorar a captura de alimentos, tal como ocorreu nos carnívoros, os mamíferos omnívoros apresentam uma dentição completa.
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