Além disso, considere equilibrar o consumo de alimentos crus e cozidos para garantir a máxima absorção de nutrientes. Consuma alimentos com nutrientes que aumentam a absorção de outros nutrientes. Por exemplo, alimentos ricos em vitamina C, como frutas cítricas, aumentam a absorção de ferro nos alimentos.
Alimentos ricos em cálcio, como leite, queijos e iogurtes, também prejudicam a absorção do ferro, pois os minerais acabam "brigando" para serem absorvidos. Um exemplo de refeição que pode boicotar a sua tentativa de combater a anemia é um prato bem conhecido dos brasileiros: o bife à parmegiana.
O intestino delgado é o órgão responsável pela absorção dos alimentos, permitindo que os minerais, as vitaminas e nutrientes sejam aproveitados pelo organismo.
Causas da má absorção
“Existem três causas possíveis para a má absorção de gorduras: doenças do intestino delgado, como espru tropical, síndrome do intestino curto e ileíte; doenças do trato biliar ou hepático, como colestase e cirrose; e insuficiência pancreática exócrina, como pancreatite, câncer e fibrose cística”, alerta a profissional.
A absorção da maior parte dos nutrientes ocorre no intestino delgado, enquanto a absorção de água se dá principalmente no intestino grosso, que é a parte final do trato intestinal. No entanto, antes de serem absorvidos, os alimentos precisam ser quebrados em partes menores, processe que inicia desde a mastigação.
As ervas aromáticas como orégano, tomilho e sálvia, por exemplo, além de melhorar o sabor dos alimentos, são capazes de controlar o desenvolvimento de bactérias que podem causar infecção e, por isso, podem também ser benéficas para o bom funcionamento do intestino. Confira no vídeo a seguir outras dicas para melhorar o funcionamento do intestino:
Para melhorar a absorção de ferro no intestino, deve-se usar estratégias como comer frutas cítricas, como laranja, abacaxi e acerola, juntamente com alimentos ricos em ferro e evitar o uso frequente de medicamentos antiácidos, como Omeprazol e Pepsamar. A absorção do ferro é mais fácil...
Além disso, o açúcar, o pão branco e os bolos também devem ser evitados, pois aumentam a produção de gases, facilitam o inchaço da barriga e diminuem o funcionamento do intestino. Dessa forma, ao evitar ou diminuir o consumo desses alimentos é possível garantir a regulação intestinal.
Biodisponibilidade: Como podemos aumentar a absorção de nutrientes no organismo? A união de nutrientes potencializam os valores de qualquer alimento. Essa absorção em nosso organismo se chama biodisponibilidade e é essencial para a vida.
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