Coloque água o suficiente para cobrir os ovos. Os ovos devem ser colocados ainda na água fria. Se colocar na água fervente, o choque térmico rachará a casca.
3 – Os ovos devem ser colocados na panela e depois cobertos com a água (não o coloque direto na água quente porque a casca pode rachar).
Para gema cozida, mas sem passar do ponto, 12 minutos. Para a gema cremosa, 7 minutos. Para o ovo mollet (clara cozida firme e gema mais líquida), 6 minutos. Para o ovo quente (clara cozida macia e gema bem mole), 4 minutos.
Coloque os ovos em uma panela e adicione água fria suficiente para cobri-los por cerca de 2 centímetros.
...
Tempo de cozimento do ovo2 minutos – gema mole. A clara começa a ficar firme, mas a gema estará bem mole. ... 4 a 5 minutos – gema semi-dura. ... 8 minutos – gema dura.
Ao acrescentar uma colher (de sopa) de vinagre á água em que se vai ferver um ovo acontece uma reação entre o sal presente na casca do ovo (o carbonato de cálcio, CaCO3) e o ácido acético (H3CCOOH) do vinagre, tornando a casca menos rígida.
21 curiosidades que você vai gostar
O vinagre é acrescentado por um motivo simples: ele “tapa” as rachaduras do ovo. Sua composição contém substâncias que, de certa forma, coagulam as proteínas do ovo, o que impede que o ovo estoure e fique deformado. Quando adicionado antes de ferver, o vinagre impede que os ovos rachem, mantendo a casca junta.
- Quando se coloca o ovo em contato com o vinagre, observa-se a evolução de gás carbônico; - Haverá o consumo da casca do ovo na reação com o ácido, o ovo fica envolvido apenas por uma membrana; - A flutuação do ovo com casca é um fenômeno físico associado à formação de uma camada de bolhas na superfície.
Modo de Preparo:Coloque água dentro de uma panela. Água o suficiente para cobrir um ovo;Leve ao fogo alto e deixe ferver. Demora mais o menos uns 3 minutos;Quando a água estiver borbulhando, coloque o ovo e conte um minuto;Depois desligue o fogo, retire o ovo, espere esfriar e descasque.
Coloque os ovos a serem cozidos em uma panela, jogue água quente sobre eles e leve ao fogo para continuar o cozimento. Dica: Para evitar que os ovos estalem adicione meia colher de chá de sal na água, isso irá ajudar a selar sua casca.
O que significa ser uma pessoa tonta?
Quais os efeitos colaterais da vitamina K2?
Quais as principais funções de uma ventilação natural ou forçada?
Quais são os ramos do direito privado?
Como limpar as paredes depois de um incêndio?
O que é diagnóstico direto e indireto?
Como faço para depositar dinheiro de um banco para outro?
O que a falta de nitrogênio causa na planta?
Quanto tempo posso cancelar uma passagem de ônibus?
Qual é o significado do colar da pedra da lua?
Como cancelar chips cadastrados no meu CPF Vivo?
O que é andar no vale da sombra da morte?
Pode comer chocolate com trombose?
Quais as consequências de trabalhar à noite?
Qual é a linguagem simbólica matemática?
Qual a idade mínima para se ter um cartão de crédito?