Se a água "evapora" a 100 °C, como a roupa seca no varal, mesmo com temperaturas muito abaixo disso?
As moléculas com mais energia cinética conseguem escapar para o meio externo pelo fato de possuírem maior energia cinética do que outras moléculas. Quando essas moléculas escapam do líquido elas produzem uma vaporização superficial denominada evaporação.
Seja do fogão ou do sol, o calor faz com que as moléculas no líquido se agitem. Quanto mais calor, mais agitação e mais moléculas vão para o vapor. Quando a gente sai do banho molhado, aquele friozinho que a gente sente vem das moléculas de água roubando calor do nosso corpo e virando vapor.
A evaporação dá-se quando as partículas de uma determinada substância passam do estado líquido ao estado gasoso. Para que isso aconteça é necessária energia: no caso da água, quando mais depressa a aquecermos, mais depressa ela evapora. Este processo está ligado à criação de nuvens, chuva e neve.
Evaporação – O que é
A água ferve a 212 graus F (100 ° C), mas, na verdade começa a evaporar-se a 32 graus F (0 ° C); ele só ocorre muito lentamente. Como a temperatura aumenta, a taxa de evaporação também aumenta.
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Água pura ao nível do mar entra em ebulição a 100 ºC, e enquanto houver água em ebulição, a temperatura da água e do vapor formado permanecerão constantes ao longo de todo processo, mesmo que considerável quantidade de energia esteja sendo fornecida ao sistema na forma de calor a fim de induzir a transformação.
O mesmo acontece no Ártico, onde o mar congelado varia entre 4 e 15 milhões de km². Importante lembrar que o sal da água do mar baixa a temperatura de congelamento para -1,8 °C (a água doce congela a 0 °C).
A Evaporação consiste em um fenômeno em que átomos de substâncias em estado líquido obtêm energia suficiente para passar para o estado gasoso. ... Esse fenômeno resultante da movimentação de moléculas é denominado resfriamento evaporativo. Esse processo explicado acima pode ser exemplificado a partir das gotículas de suor.
Isto acontece em decorrência da sua volatilidade. Logo, líquidos com alta pressão de vapor, como o álcool, terão mais facilidade para evaporar, visto que vencerão mais rapidamente a pressão atmosférica.
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