Tem como sovar massa na batedeira?

Pergunta de Eder Silva em 23-09-2022

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Tem como sovar massa na batedeira?

Você vai precisar de uma batedeira planetária que é um pouco mais cara que a comum. Ela precisa ter aquele ganho próprio para massas. Bata por mais 8 a 10 minutos na velocidade alta (2).

Qual a melhor batedeira para massa de pão?

Melhores batedeiras planetárias de 2021

1º	Oster Perform Inox	Melhor batedeira planetária
2º	Mondial Premium B-06	Melhor custo-benefício
3º	Philco PHP 500	Potente e versátil
4º	Cadence Orbital Colors	Compacta, eficiente e barata
5º	Arno Deluxe	Funcional de baixo custo

Como fazer o pão de batedeira?

Transfira a massa do pão de batedeira para uma forma de pão untada e reserve até dobrar de volume (entre 30 minutos a 1 hora). Dica: Para o pão crescer mais depressa ligue o forno até ficar morno no interior (pode colocar na temperatura de 50ºC), desligue e deixe o pão no interior no forno desligado.

Como faço para grudar na massa?

Conforme você for trabalhando a massa, vá salpicando um pouco de farinha nela para ir parando de grudar nas suas mãos. Essa farinha extra deve ser incorporada à massa.

Como faço para dobrar a massa?

Após 30 minutos, faça a primeira dobra (dobrar a massa sobre si mesma dentro da tigela.) Repita o passo 2 por mais 4 ou 6 vezes, aumentando o tempo de descanso no final em até 1 hora. O processo todo pode durar de 3 a 6 horas.

Como faço para fazer a massa?

Segure uma ponta da massa com uma mão e estique-a na bancada com a base da outra mão. Dobre a massa sobre si mesma, de volta ao ponto inicial. Vire a massa em 90º e comece novamente.