Faça camadas de papel toalha e alface. Guarde na geladeira. Dica: Quando for utilizá-la pegue apenas a quantidade que for usar, e em seguida guarde-as novamente na geladeira. Dessa forma você consegue conservar a alface por até 5 dias.
Quando conservada dentro da geladeira, porém, o ideal que fique dentro de uma vasilha tampada, retirando-se as folhas de acordo com a necessidade consumo. Neste caso, o alimento pode durar até quatro dias. Vale lembrar que a alface não tolera congelamento.
Enxágue com água sem vinagre e acomode as folhas de alface inteiras de pé em um escorredor e deixe por cinco minutos; Embrulhe-as em uma toalha úmida de algodão (de preferência orgânico); Deixe na gaveta de verduras da geladeira e umedeça a toalha sempre que ela começar a secar.
Inteiro:Retire as folhas velhas e enrole a alface inteira em papel toalha ou pano de prato limpo.Guarde em um saco zip, bem fechado, removendo o máximo de ar que você conseguir.Mantenha a Alface na parte de verduras e legumes da geladeira.
Quanto mais você secar a alface após lavá-la, mais vida útil na geladeira você garante para ela. Isso porque a umidade propicia o crescimento de fungos e bactérias que deterioram o alimento.
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Seque bem as folhas com papel-toalha ou pano de prato limpo. Pique as folhas e seque bem de novo. Coloque no congelador ou freezer. Quando for cozinhar, basta usar diretamente na receita, sem a necessidade de descongelar.
4) Para secar bem a alface, deixe as folhas em um escorredor para que o excesso de água saia. Você também pode utilizar uma centrífuga de alimentos para isso. Depois, seque cada folha com papel-toalha ou com um pano de prato limpo, de preferência destinado apenas para esse fim.
A dica é intercalar uma camada de papel toalha com uma de verdura, garantindo que toda a umidade seja absorvida. Coloque as verduras intercaladas com papel toalha em potes de plástico ou vidro esterilizados e tampe-os. Para as folhas maiores, como a couve, guarde em sacos plásticos esterilizados.
Quando verificamos que a alface pode não ser consumida a tempo juntamos as folhas e batemos no liquidificador com um pouco de água e guardamos o preparado no congelador em cuvetes de gelo. Depois utilizamos em sopas, por exemplo, o que aumenta o teor de fibras e nutrientes das mesmas.
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