Lagostas também têm dois pares de antenas cobertas com sensores que as ajudam a encontrar comida, bem como a identificar outras lagostas e criaturas inimigas.
Seu corpo é divido em: cabeça com dois olhos, dois pares de antenas, um par de mandíbulas e dois pares de maxilas; e o abdome. A parte interna do seu corpo é constituída por aparelho digestivo, câmara cardíaca, aparelho circulatório, aparelho excretor, aparelho respiratório, sistema nervoso e órgãos sensitivos.
O corpo dos crustáceos, é dividido em cefalotórax, parte do corpo formada por cabeça e tórax fundidos, e abdome. Esses animais possuem um número variável de patas (geralmente cinco pares) e dois pares de antenas.
Caranguejos têm dois olhos localizados em hastes móveis que se estendem a partir da cabeça, acima de dois pares de antenas. A boca fica na parte inferior da cabeça.
A cauda e as garras têm a carne mais suculenta, mas muito do corpo também pode ser aproveitado. Abra a carapaça puxando-a com a mão. Torça e arranque as oito patas. Se você quer aproveitar até o último pedacinho de carne, esmague cada pata com um rolo de massa, começando pela ponta.
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— A lagosta por si só é um produto caro. Tem meio quilo só de cabeça e perna, quase 60% do peso. A parte nobre é a calda, que representa 40%. Além disso, nos últimos 20 anos, ela tem se tornado um produto cada vez mais escasso no mercado, por conta da complexidade que envolve sua pesca.
Durante o dia, as lagostas se escondem entre rochas no fundo do mar. À noite, elas saem para procurar peixes, caranguejos e moluscos. Lagostas também comem plantas e animais mortos. Quando uma lagosta precisa se mover rapidamente, ela agita a cauda e se impulsiona para trás.
Na cabeça, estão presentes, além dos dois pares de antenas, dois olhos compostos, geralmente pedunculados, e, ao redor da boca, um par de mandíbulas e outros apêndices acessórios na obtênção do alimento.
Ao contrário dos outros caranguejos, os siris são animais exclusivamente marinhos – não vivem em água doce, embora, eventualmente, entrem em manguezais. Já o estranho andar de lado dos siris só costuma ser imitado por outros tipos de caranguejo quando eles se sentem ameaçados.
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