O curimbatá também é conhecido por curimatã, curimba ou papa-terra. É um peixe de escama prateada, cuja principal característica da família é a boca protrátil, em forma de ventosa, com lábios carnosos, onde estão implantados pequenos dentes enfileirados.
Modo de Preparo
Dicas Para Eliminar o Sabor de Barro do Peixe Basta colocar os filés (se forem o caso) por pelo menos 30 minutos de molho no leite e em seguida preparar o peixe a sua preferência. Limão e o vinagre por apresentar PH muito ácido, isto pode destruir os compostos.
Fritar em óleo não muito quente. Escorrer o peixe e pôr em uma pedra ou tabuleiro. Pôr o molho, o presunto e a muçarela e levar ao forno para derreter o queijo. DICA: Se preferir, o peixe pode ser apenas assado, em vez de empanado e frito.
O peixe pode ser utilizado em policultivo, com o intuito de remover o lodo dos tanques e liberar gases tóxicos e matéria orgânica. Esse peixe, portanto, é uma ótima opção para piscicultores. Além de remover o lodo, o curimba come pouca ração, fazendo a relação direta ao seu crescimento.
peixe detritívoro O Curimbatá habita tanto fundo de lagos como margens de rios. É um peixe detritívoro (alimenta-se de restos orgânicos), consumindo a vasa do fundo dos rios, como sedimentos orgânicos e vegetais.
Dicas Para Eliminar o Sabor de Barro do Peixe Basta colocar os filés (se forem o caso) por pelo menos 30 minutos de molho no leite e em seguida preparar o peixe a sua preferência. Limão e o vinagre por apresentar PH muito ácido, isto pode destruir os compostos.
O “gosto de barro” em peixes de água doce, como é conhecido popularmente, nada mais é do que uma concentração muito elevada na carne do peixe de certos compostos produzidos por microrganismos (principalmente bactérias) presentes na água e no solo de viveiros de cultivo.
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