Já entre o açúcar cristal e o açúcar refinado, não há grandes diferenças. Na verdade, eles perderam mais de 90% dos seus nutrientes no processo de refinamento. As diferenças é que o refinado ainda possui substâncias químicas, para ele ficar bem branquinho e bonito, mas com nada de bom para a saúde.
O diferencial desse ingrediente é que ele passa por um processo de refinamento durante a fabricação e também recebe alguns aditivos químicos. ... Obs.: O açúcar cristal é bem semelhante ao refinado, pois também passa pelo processo de refinamento - o que lhe concede uma coloração branca/transparente.
Coloque pequenas porções do açúcar cristal no copo do liquidificador seco e bata por alguns minutos. Quando mais você bater, mais fino ele irá ficar. Passe para um vidro com tampa. Prontinho, agora você pode fazer a sua receita sem estresse.
O cristal, o refinado é muito fino, dai vc vai precidar de uma quantidade maior para adoçar, então com uma gantidade menor do cristal adoça mais rapido e com menos.
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