Rica em vitamina C e minerais como potássio, cálcio e zinco, além de compostos sulfurosos benéficos ao sistema imunológico, a flor comestível capuchinha (Tropaeolum majus) dura mais tempo se mantida em torno de 5ºC.
A capuchinha serve para tratar infecção urinária, acne, alergias na pele, caspa, eczema, escorbuto, falta de apetite, fortalecimento do couro cabeludo, pele envelhecida, insônia, problemas digestivos, retenção de líquidos, depressão e cicatrização de feridas.
Aliás, é interessante saber que a capuchinha é toda comestível: folhas, flores, frutos e sementes. Tudo isso pode ir para o seu prato. Enquanto o aroma é agradável, o sabor é picante, similar ao agrião e à rúcula. Segundo a cartilha do IFSC, elas podem ser consumidas cruas tanto quanto em preparações quentes.
- A capuchinha pode ser utilizada em saladas; - Suas flores podem ser colocadas no vinagre, criando, assim, um vinagre aromatizado; - Tanto as flores como as folhas da capuchinha podem ser adicionadas em sucos com outras hortaliças; - Pode ser consumida em forma de chá (infusão).
A capuchinha (Tropaeolum majus) é uma planta nativa das regiões do México e Peru que se adaptou muito bem ao clima brasileiro das regiões sul e sudeste do país, principalmente.
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Como toda a parte aérea da capuchinha é comestível, a colheita inclui flores, botões florais, folhas e frutos. O importante é que a flor seja colhida somente quando estiver totalmente aberta. Os frutos, por sua vez, devem estar imaturos (verdes) para ser utilizados.
Aprenda a preparar o chá de capuchinhaFerva a água e desligue o fogo;Acrescente a capuchinha e tampe a panela;Deixe repousar em infusão por dez minutos;Agora é só coar e beber.
Rega: o solo deve ser mantido sempre úmido, mas nunca encharcado. É importante escolher um solo bem drenado e um vaso com um buraco no fundo, assim a água nunca vai se acumular. Tente não regar todos os dias, desde que o solo esteja úmido, a capuchinha vai se desenvolver corretamente.
As folhas são arredondadas e podem ser totalmente verdes ou verdes com bordas avermelhadas. Suas flores são lindas, vistosas, encontradas nas cores vermelhas, alaranjadas, amarelas ou brancas, e se parecem com um capuz, por isso seu nome “capuchinha”.
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