Quais alimentos são fontes de lipídios?

Pergunta de Valentim Esteves Lima em 30-05-2022
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Quais alimentos são fontes de lipídios?

Alimentos ricos em lipídios


Quais são os lipídios?

Os lipídios são produto de reações orgânicas, portanto acontecem em organismos vivos. São também conhecidos como triglicerídeos, a explicação para esta nomenclatura você acompanha a seguir. R = radical orgânico Ácido graxo + Glicerol → Lipídio

Por que os lipídios simples são compostos?

Os lipídios simples ou ternários são compostos apenas por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Já os lipídios complexos ou compostos, além de possuírem os átomos presentes nos lipídios simples, apresentam átomos de outros elementos, como o fósforo. Os lipídios precursores são formados a partir da hidrólise de lipídios simples e complexos.



Quais são os precursores de lipídios?

→ Precursores de hormônios e de sais biliares: Os lipídios estão relacionados com a produção de hormônios esteroides, tais como a testosterona, progesterona e estradiol. Também se relacionam com a produção de sais biliares, compostos que agem como detergente, ajudando no processo de absorção de lipídios.

Qual o grupo de lipídios mais complexos?

É o grupo de lipídios mais complexos, compostos por 4 anéis de carbonos interligados e unidos a hidroxilas, oxigênio e carbonos. Entre eles estão o colesterol, hormônios, como progesterona e testosterona e, alguns pigmentos, como os carotenoides.



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