Pois bem: no topo da nossa cavidade nasal há um tecido conhecido como epitélio olfativo. Ele abriga neurônios e as chamadas células sensoriais de suporte. Quando sentimos o cheiro de alguma coisa, é sinal de que essa estrutura detectou um odor.
O principal fator que torna uma substância perceptível ao olfato é sua volatilidade. Ou seja: as moléculas precisam ser leves o suficiente para permanecer em suspensão no ar e chegar ao nosso nariz. Dentro do nariz, a área responsável por identificar os odores chama-se epitélio olfativo.
Ela explica que tudo começa nos receptores sensoriais que ficam no teto da cavidade nasal. Eles são neurônios que transformam o sinal químico das partículas do cheiro em sinal elétrico”. Esse sinal segue até o cérebro – mais precisamente na área olfatória do córtex cerebral. É lá que ocorre a percepção do cheiro.
O olfato é o sentido que nos permite sentir os cheiros. E é pelo nariz que sentimos os aromas e odores!
Quando as moléculas odoríficas se ligam aos receptores, eles ativam uma proteína G especial, que ativa adenilciclase, que produz AMPc, Esse mensageiro abre canais de sódio especiais desses neurônios, despolarizando-os e levando o impulso nervoso adiante até que o “cheiro” atinja o cérebro.
Os Neutralizadores de odor que se propõem a “retirar” os maus odores os eliminam sem mascará-los com perfumes fortes. ... Os ativos do produto “sequestram” e reagem quimicamente com as moléculas dos maus odores, modificando sua estrutura.
Os humanos possuem cinco sentidos tradicionalmente conhecidos: visão, audição, paladar, olfato e tato. São eles que permitem a captação de imagens, sons, sabores, odores e toques, garantindo uma percepção de todo o ambiente, o que nos possibilita meios para sobreviver ao ambiente.
“Isso demonstra que as células olfativas não estão funcionando corretamente”, raciocina o médico. Uma pesquisa realizada pela Universidade Harvard, nos Estados Unidos, com camundongos, primatas não humanos e pessoas já trouxe indícios de como esse mecanismo se dá na prática, como você pode ler aqui.
O principal órgão do sentido do olfato é o nariz. A percepção dos odores ocorre graças a uma região localizada na parte superior das cavidades nasais chamada de epitélio olfatório. É nesse epitélio que encontramos células sensoriais especializadas chamadas de quimiorreceptores.
Mau é adjetivo e opõe-se a bom. Assim: mau cheiro (bom cheiro), mau humor (bom humor), mal-humorado (bem-humorado),mal-intencionado (bem-intencionado), mal-estar (bem-estar). Os advérbios, do ponto de vista mórfico, são invariáveis, portanto: mal-humorados, mal-estares, mal-educadas.
Esse sinal segue até o cérebro – mais precisamente na área olfatória do córtex cerebral. É lá que ocorre a percepção do cheiro. “Essa área entra em contato com áreas de memória, de emoção, e por isso, então, nós podemos associar o cheiro de uma pessoa, de um perfume, com uma memória agradável ou desagradável”, conta.
Apesar disso, o órgão responsável pela identificação de cheiros varia de espécie para espécie. Assim, nos seres humanos o órgão olfativo é o nariz, mas nos insetos, por exemplo, são as antenas. O olfato é essencial para todos os seres, contribuindo até com outros sentidos, como é o caso do paladar.
Portanto, o cheiro é essencial para identificar sabores diferentes entre sabores iguais. Um exemplo disso é a maça e a pera. A duas frutas possuem sabor doce, contudo, só é possível identificar o sabor exato de cada uma delas através do cheiro. Isso fica ainda mais claro quando ficamos gripados.
Sendo assim, esse processo de percepção dos cheiros ocorre no momento em que o ar entra pelas vias nasais, e vai em direção à cavidade nasal. Lá, o ar é umedecido, aquecido e purificado. Depois disso, o ar contendo moléculas aromáticas entra em contato com a mucosa olfativa, essa que é composta por várias células olfativas.
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