Nunca jogue água, pois os respingos resultarão numa bola de fogo (explosão) com efeitos devastadores.
No desespero, não jogue água em uma panela em chamas!
Ao jogar água em uma panela pegando fogo, você causa uma explosão. Mas, por quê? Vamos voltas às aulas de Química: por causa da densidade e do ponto de ebulição da água e do óleo. O óleo é menos denso que a água, logo, ele flutua sobre a água.
No momento da combustão do óleo numa panela, nunca devemos jogar água, pois o óleo de origem vegetal, animal ou mineral tem um alto potencial combustível e pode causar incêndios quando atinge a temperatura de 280°C.
O fogo classe C é o ocorrido em equipamentos elétricos. A água ou qualquer equipamento que possua água não pode ser usado enquanto existir energia, pois a água se torna condutora de eletricidade. Então, deve ser usado o pó químico.
E, como todos nós já sabemos, a água ferve a partir de 100ºC. Mas, como a temperatura do óleo é de pelo menos 330ºC, a água muda de estado líquido para gasoso subitamente e evapora, espalhando vapor de óleo por toda a cozinha, aumentando o incêndio. Por este motivo não devemos usar água jamais!
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Jogar água em seu fogão não é indicado: além de enferrujar ou oxidar (sim, se não for bem cuidado, o aço inox pode acabar oxidando), pode soltar resíduos que contaminarão a comida.
Um caso bastante perigoso ocorre quando uma panela com óleo ou gordura pega fogo. Jogar água para apagar o fogo pode fazer parte do nosso instinto natural, mas esta é a última coisa que devemos fazer! O certo é tampar a panela, e assim o fogo se extinguirá.
Não tente jogar nenhum líquido no carro ou apagar o fogo com alguma técnica mirabolante.
Ele pega fogo porque em contato com a água produz um gás inflamável que ao entrar em contato com o oxigênio incendeia.
Como a grande maioria sabe, ao colocarmos óleo na água, eles não se misturam. Formam-se duas fases, sendo que o óleo fica na parte de cima, por ser menos denso que a água. Por isso, o óleo é chamado de hidrofóbico, que vem de hidro, que significa “água”, e fóbico, “fobia” ou “aversão”. Não pare agora...
Caso entrem pingos de água dentro do óleo quente, abaixe imediatamente o fogo e misture com uma colher até que evapore totalmente a água ou coloque uma fatia de pão de forma para sugar a água.
Quando a água se transforma em vapor, ela aumenta de volume em cerca de 1.000 vezes. Então, quando a água entra no óleo quente, uma parte dela se vaporiza enquanto esfria o óleo até o ponto de ebulição da água. À medida que a água se transforma em vapor, ela sopra o óleo em uma névoa fina.
A água é formada por hidrogênio (H), elemento combustível, e oxigênio (O), comburente. ... “Mesmo o hidrogênio sendo um gás inflamável e o oxigênio, comburente, a água não pega fogo porque é uma substância completamente diferente das duas primeiras, com propriedades bastante distintas”.
Nas palavras dele, "a água apaga o fogo porque é ótima para absorver calor e, quando evapora, na maioria dos casos, abafa a chama.". ... "Neste caso, como a água não se mistura com óleo, espalha pelo ar milhares de gotículas de óleo ao evaporar.
Quando fornecemos calor às substâncias, elas têm sua temperatura elevada. Assim, elas tendem a mudar de fase, ou seja, passam de um estado para outro. Por exemplo, quando aquecemos a água, ela tende a evaporar (passa do estado líquido para o estado gasoso).
Desligue o carro imediatamente após parar; Abra um pequeno pedaço do capô para aliviar o calor; Através da pequena fresta aberta, utilize o extintor de incêndio para controlar o fogo; Se você não conseguir apagar o fogo dessa forma, acione o corpo de bombeiros e fique o mais longe possível do veículo.
Espuma de combate a incêndio, ou espuma retardante de fogo, ou espuma de supressão ao fogo, é uma espuma usada para supressão de fogo. Seu papel é esfriar e cobrir o combustível, prevenindo seu contato com o oxigênio, resultando na supressão da combustão.
No instante em que o óleo pega fogo, ele está acima de 100 °C, se você jogar água, ela irá afundar na frigideira e se aquecer em razão do contato com o óleo.
Limpe o seu fogão após o uso
Nada de passar água ou esponja com a superfície quente, isso pode causar um choque térmico, por isso é importante estar atento a sua segurança e a manutenção de seu produto.
1- Use esponja ou pano fino com água e sabão neutro, enxaguando logo após com pano seco e macio; 2 - Não use ácidos, abrasivos, produtos tóxicos, bombril ou palha de aço. Nunca use esponja de aço comum para limpar inox. Ela arranha as partes polidas e deixa minúscula partículas que podem vir a provocar manchas.
Lave-os em água corrente com detergente neutro para retirar bem a gordura. Se preferir, deixe também de molho em água morna, isso ajuda a remover as sujeiras mais pesadas. Depois de lavar, deixe as peças secarem bem e retorne tudo ao fogão.
Vamos do início: líquidos não pegam fogo. O que pega fogo é o vapor de determinados líquidos. Para que o vapor pegue fogo, aliás, para que qualquer coisa pegue fogo, três ingredientes são necessários: calor, combustível e comburente.
ProcedimentoColoque uma pequena quantidade de água (3 colheres) dentro do pote;Posicione o vidro em frente ao material a ser queimado, de forma que a luz do sol incidente passe pelo vidro e reflita sobre o material no qual você quer colocar fogo;Aguarde alguns instantes e... Eis o fogo!
Algumas substâncias, por interação com a água, podem tornar-se espontaneamente inflamáveis ou produzir gases inflamáveis em quantidades perigosas. O sódio metálico, por exemplo, reage de maneira vigorosa quando em contato como a água, liberando o gás hidrogênio que é altamente inflamável.
O problema com isso se resume a um fato que todos sabem: óleo e água não se misturam. Não importa quão quente a água ou como rolar a fervura, as moléculas polares da água não se misturarão com as moléculas não-polares do óleo.
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