O grão pode ser misturado em sopas, saladas, sucos, risotos, pães, bolos e tortas. Se for consumir em forma de flocos, polvilhe no iogurte, em vitaminas e na salada de frutas. Já a farinha de quinoa pode ser usada como base para pães, pudins, mingaus e biscoitos.
A quinoa consumida crua pode causar desconforto gastrointestinal, pois pode não ser digerida corretamente. Ela também é envolta pela saponina, substância semelhante ao sabão que pode impedir a absorção de alguns minerais, por isso deve ser lavada e colocada de molho por uns dois minutos em água quente.
A Quinua em Flocos (ou quinoa em flocos) é um cereal que contém várias propriedades benéficas à saúde. Trata-se de um cereal tão nutritivo que foi qualificado pela Academia de Ciências dos Estados Unidos como o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano.
"Lave muito bem a quinoa. Há um revestimento amargo na pequena semente que precisa ser lavado. E quando lavá-la, utilize uma peneira fina para que a água escorra. Na hora de cozer, não cozinhe demais nem coloque muita água!
Não há qualquer contraindicação para o consumo da quinoa, desde que seja consumida nas quantidades adequadas (até duas colheres de sopa por dia). Isso porque ela é um alimento calórico, que se consumido em excesso pode desequilibrar a dieta.
Não há qualquer contraindicação para o consumo da quinoa, desde que seja consumida nas quantidades adequadas (até duas colheres de sopa por dia). Isso porque ela é um alimento calórico, que se consumido em excesso pode desequilibrar a dieta.
A quinoa branca é a mais conhecida entre as pessoas e a que menos contém carboidratos e calorias dentre as três. Em relação à quinoa vermelha, tem o dobro de fibras, melhorando a qualidade do sistema digestivo. Ela pode substituir o arroz e servir de base para os mais variados tipos de salada.
Quinoa em flocos: benefícios e valor nutricional. Flocos de quinoa são naturalmente muito baixos em calorias, muito baixos em gordura, e são livres de colesterol. Eles são uma excelente fonte de proteína vegetal e fibras dietéticas. 1/3 de uma xícara de flocos de flocos de quinoa fornece cerca de 130 calorias e apenas dois gramas de gordura,...
Embora muitas vezes você pode encontrar quinoa na maioria das lojas de alimentos saudáveis, ainda é difícil encontrar os flocos de quinoa. Em vez disso, eles normalmente estão juntos com os outros alimentos sem glúten em lojas de alimentos saudáveis, e, ocasionalmente, no corredor de café da manhã perto da aveia e outros grãos.
Consumir quinoa em flocos é a melhor maneira de aproveitar os nutrientes de forma mais completa. A farinha feita com o grão torrado da quinoa também é uma boa opção, mas oferece menor quantidade de vitaminas e minerais. Ela pode ser usada para incrementar saladas, frutas, caldos e sopas, substituir a farinha de trigo em receitas de bolos ...
De acordo com o tipo de flocos de quinoa que você usar, eles também podem ser preparados em um forno de microondas, em uma proporção de 1:2 (uma xícara de flocos de quinoa a duas xícaras de água). Use a potência alta do microondas por 2 minutos para uma porção e até seis minutos para quatro porções.
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