Para a chef pâtisserie Lia Quinderé, um bom curso é a porta de entrada para este mercado ascendente. “Acho que ser confeiteiro é importante como base e um bom curso na área pode auxiliar no desenvolvimento de técnicas para atuar nesse segmento”, afirma.
O Chocolate Maker usa o cacau como matéria-prima e o transforma em barra de chocolate. A habilidade está em saber escolher o melhor cacau (em termos de variedade, terroir e safra) e extrair dele seu melhor sabor e textura através da escolha precisa dos parâmetros de torra, moagem, conchagem, etc.
A matéria prima do chocolate é justamente a semente do fruto. No entanto, para adquirir o sabor e aroma de chocolate, vários processos precisam ser realizados.
Os doces do Brasil começaram a surgir ainda no período colonial, especialmente a partir do século XVIII com a instalação em larga escala dos engenhos de açúcar no país. [ 1 ] [ 2 ] As primeiras sobremesas legitimamente brasileiras foram as frutas tropicais, tais como manga e carambola , regadas a mel .
Muitas das canções das Doce transformaram-se em grandes sucessos sendo ainda hoje uma referência da década de oitenta no panorama musical.
Doce foi uma banda pop que existiu em Portugal na década de 1980. Foi uma das primeiras girl groups da Europa . O grupo formou-se em Setembro de 1979 e composto por um quarteto feminino: Fá (Fátima Padinha), Teresa Miguel, Lena Coelho e Laura Diogo.
Os doces do Brasil começaram a surgir ainda no período colonial, ... A banana com laranja foi a principal sobremesa durante o início do período colonial; podendo-se destacar ainda, nesta época, a goiabada, a cajuada, a bananada, a cocada e o merengue, sendo popular também a banana assada ou frita com canela.
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