De modo geral, são considerados grãos de qualidade aqueles que possuem resultados satisfatórios quanto as avaliações citadas acima, ou seja: grãos com baixo teor de água; baixa porcentagem de danos mecânicos (grãos quebrados/trincados);
Para avaliar podridão das espigas tire a palha das espigas de 5 plantas em 5 áreas do talhão para verificar a presença de insetos ou de podridões. Se esses problemas forem severos, considere a colheita antecipada para reduzir a multiplicação dos insetos e das podridões.
De modo geral, a qualidade dos grãos pode ser determinada por diversos fatores como:Teor de umidade;Massa específica;Percentual de grãos quebrados ou danificados;Teor de impurezas e matéria estranha;Danos causados pela temperatura de secagem;Susceptibilidade à quebra;Características de moagem;
Nos grãos destinados ao armazenamento, devem ser considerados fatores como: integridade biológica, integridade física, estado sanitário, grau de pureza e umidade.
Para sua determinação existe o medidor de umidade, um equipamento muito utilizado ao longo da produção, mas é possível realizar em laboratório através do teste da estufa ou uma análise por microondas, que costuma ser o mais comum nos laboratórios.
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Para armazenar por um período de até um ano, recomenda-se a secagem até atingirem 11% de umidade. Mas, caso o armazenamento seja maior que um ano, essa umidade deverá chegar entre 9% e 10%, a depender da temperatura ambiente e da umidade relativa do ar.
A temperatura de secagem e o tempo de exposição são fatores críticos que devem ser estritamente controlados. Quanto maior o teor de umidade das sementes, mais baixa deve ser a temperatura inicial de secagem e mais lentamente deve ser conduzido o processo.
2. Termometria. O controle de temperatura em silos, é sem dúvida, um dos principais fatores que interferem na qualidade do armazenamento dos grãos, por isso, a medição constante por termometria permite o controle da massa e a preservação da produção.
Vantagens no armazenamento de grãos de qualidadeEconomia do transporte, uma vez que os fretes alcançam seu preço máximo no “pico de safra”. ... Maior rendimento na colheita por evitar a espera dos caminhões nas filas nas unidades coletoras ou intermediárias;
São silos usados como apoio durante o recebimento dos grãos. Portanto, eles armazenam os grãos limpos, porém úmidos, por poucas horas, até o momento em que os grãos são direcionados para o secador.
E o atributo fisiológico é o que representa o metabolismo da semente para expressar todo o seu potencial produtivo. Este atributo envolve três principais aspectos, a presença de dormência de sementes, a germinação e o vigor.
FATORES QUE AFETAM O VIGOR DE SEMENTES.Genótipo.Escolha da área para a produção de sementes.Condições climáticas durante a produção: época.de semeadura.Insetos e patógenos.Nutrição da planta-mãe.Momento e manejo durante a colheita.
Sementes armazenadas em condições inadequadas, como altas temperatu- ra e umidade relativa excessiva, estão sujeitas a uma deterioração muito rápi- da, favorecendo também o ataque de pragas e mícroorganísmos indesejáveis, que afetam o vigor e a germinação.
A vulnerabilidade do grão de trigo à umidade ocorre porque, geneticamente, a maioria das cultivares é sensível à germinação na espiga, o que acarreta declínio no Número de Queda (NQ), chamado pelos técnicos de Falling number (Fn), um dos índices que avalia a qualidade do trigo.
Germinação na espiga
O final do ciclo do trigo também é afetado pelo risco de chuva na colheita que pode resultar na germinação dos grãos ainda na espiga. Este fenômeno é mais frequente nas regiões mais quentes, onde as temperaturas elevadas diminuem a dormência dos grãos.
Os grãos brotavam desde baixo até em cima da haste; tal o comprimento da haste, assim era o comprimento da espiga. ... Mas, vejam como são os homens! Na fartura, esquecem-se das bênçãos de Deus e se tornam indiferentes e despreocupados.
Os grãos podem ficar armazenados por até 18 meses. Contudo, realize todos os cuidados necessários para evitar problemas com doenças. O custo médio por bolsa é de R$ 1.500. Apesar do baixo custo, o material tem uma durabilidade de apenas 18 meses após a armazenagem dos grãos.
O instrumento de entrega para futuros de Grãos e Oleaginosas é um certificado de transporte ou um recibo de armazém. ... O detentor de posição comprada recebe um recibo de armazém ou um certificado de transporte que lhe dá o direito de obter a mercadoria física de um armazém aprovado.
Armazenamento inadequado de grãos resulta em cerca de 15% de perdas. Insetos-praga, fungos e micotoxinas somados a ataques de roedores são problemas que têm imposto perdas consideráveis ao produtor de grãos, em torno de 15%, e estão relacionadas ao armazenamento inadequado da produção.
Umidade: Condensação de água no interior dos silos pode provocar grandes perdas por deterioramento da massa de grãos. Insetos: Presença de carunchos, besouros e traças reduz a massa de grãos e deteriora sua qualidade nutricional.
Grãos com altos teores de umidade tornam-se muito vulneráveis a serem colonizados por altas populações de insetos e fungos. Para uma armazenagem segura é necessário secar o grão, forçando a passagem do ar aquecido através da massa de grãos ou secando-o com ar natural.
As perdas causadas durante o armazenamento de grãos podem ser de funções extrínsecas, que é a redução de peso ou de volume e qualitativas, ou funções intrínsecas, que caracteriza- se pelas alterações na qualidade dos produtos.
As propriedades físicas usadas para a separação são largura, espessura, comprimento, peso forma, peso específico, textura superficial, cor, condutibilidade elétrica e afinidade por líquidos.
Ar quente forçadoSecagem estacionária. A massa de grãos permanece sem ser movimentada e apenas o ar aquecido é forçado à essa massa de grãos. ... Secagem contínua. Tem-se a movimentação dos grãos sob ação do ar durante todo o período de secagem. ... Secagem intermitente.
Na secagem com ventilação forçada, podem-se empregar baixa temperatura, alta temperatura, secagem combinada e outros. secagem em baixas temperaturas é um método artificial de secagem em que se utiliza ar natural ou ar levemente aquecido (até 10 oC acima da temperatura ambiente).
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