Ao acrescentar uma colher (de sopa) de vinagre á água em que se vai ferver um ovo acontece uma reação entre o sal presente na casca do ovo (o carbonato de cálcio, CaCO3) e o ácido acético (H3CCOOH) do vinagre, tornando a casca menos rígida.
3 dias
O experimento do ovo saltitante é feito da seguinte forma: Coloque o ovo dentro do frasco transparente, cubra-o completamente com vinagre e deixe em repouso de 2 a 3 dias.
Veja como fazer: A. Deixe o ovo, com casca, completamente imerso em vinagre de álcool por 5 minutos. Não prolongue muito esse tempo, pois o ácido acético do vinagre reage com o cálcio da casca do ovo, tornando-a elástica e impossível de ser quebrada sem destruir o ovo.
A ciência é maluca....Instruções:
A primeira coisa é encher o copo de água e colocar ovo. Como o ovo é mais pesado que a água, ele vai afundar. Acontece que, se você retirar o ovo, colocar 6 colheres de sopa cheias de sal no copo de água, mexer bem e depois repetir a experiência de colocar o ovo, o resultado será diferente: o ovo vai boiar.
Quando se coloca o ovo no vinagre, sua casca, que é formada por carbonato de cálcio, reage com o ácido acético, formando gás carbônico.
O vinagre é uma solução de ácido acético e a casca do ovo é formada por carbonato de cálcio que possui caracteristicas básicas e como sabemos os ácidos reagem com bases, por isso que o vinagre dissolve a casca do ovo.
- Pegue um ovo e ponha dentro de um saco plástico pequeno. - Segure o saco plástico na mão e faça força como se quisesse quebrar, só não vale fazer força com os dedos. O ovo não vai quebrar porque a pressão é feita por igual sobre o ovo inteiro e não sobre um ponto específico. A casca do ovo resiste à pressão.
Uma experiência de Química bem conhecida é feita colocando-se um ovo (que pode ser cru ou cozido) dentro de um recipiente cheio de vinagre. Depois de alguns dias, observa-se algo muito interessante: o ovo fica como que emborrachado e saltitante.
São ovos cozidos e temperados no vinagre. Você pode aprender a fazer ovos em conserva em casa, e podem ser guardados na geladeira por 1 ou 2 semanas. Escolha os ovos com cuidado. As dicas a seguir o ajudarão a melhorar o gosto da sua conserva de ovos caseira. Tente conseguir ovos caipiras frescos.
Como os ovos devem ser guardados na geladeira antes de comer, você deve escolher ovos frescos. No entanto, os ovos devem ter pelo menos alguns dias, pois descascar ovos frescos pode ser difícil. Escolha ovos pequenos a médios.
5. As bolhas desaparecem e resta uma fina película em volta da clara e da gema. - A flutuação do ovo com casca é um fenômeno físico associado à formação de uma camada de bolhas na superfície. A densidade do conjunto ovo/camada de bolhas é menor que a densidade só do ovo, a esse fenômeno dá-se o nome de empuxo.
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