A lagosta é servida com os seguintes equipamentos, usados para facilitar sua experiência com essa refeição: Um rachador de garra de lagosta, que é semelhante a um quebrador de nozes. Sem isso, você teria problemas para quebrar a dura casca da lagosta e alcançar sua carne.
Com uma tesoura, corte cada uma das cascas embaixo pelo centro, deixando a carne intacta. Com uma mão segure a casca e com a outra puxe a carne da lagosta de dentro da casca, deixando-a presa na ponta da cauda. Fatie a carne parcialmente, no centro da casca, não corte até o final.
Tire a carne da cauda. Insira nele o dedo ou um garfo para lagosta para que a carne saia pelo outro lado, onde antes era a união entre a cauda e o corpo. Ou você pode apoiar a cauda na bancada com o abdômen voltado para cima. Com uma tesoura, corte as laterais da carapaça na parte dianteira do abdômen e remova-a.
Coma enquanto a quebra ou desmonte-a primeiro. Algumas pessoas gostam de comer a lagosta parte por parte, ingerindo a carne de cada pedaço separado do corpo do animal. Outras preferem desmontar toda a lagosta e desfrutar da refeição de uma vez, depois de o trabalho ficar fora de cogitação.
A cauda e as garras são consideradas as partes mais suculentas do animal, mas quem tem um espírito aventureiro pode encontrar outras iguarias no corpo da lagosta. Cozinhe ou mate a lagosta. A maioria das pessoas cozinha a lagosta viva ou imediatamente após o abate, sem nenhuma preparação.
Lagostas com caudas enroladas para dentro provavelmente estão mortas – evite-as. Vista-se apropriadamente. A lagosta normalmente é servida em restaurantes finos, mas a experiência de comê-las pode fazer alguma bagunça.
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