O processo é longo. Geralmente, os catadores iniciam a atividade de manhã bem cedo, com o céu ainda escuro, 'rolando' - descascando - o pequi, colocando no tacho ou panela com água. Após, aproximadamente, oito horas no fogo, sempre mexendo, o óleo começa a sair da polpa e se concentra no topo do recipiente.
Após a casca do pequi ser retirada, a polpa e as amêndoas são dispostas em água e aquecidas a 80°C. Como o óleo não é solúvel em água e é menos denso que ela, ele “sobe” e fica na superfície, podendo assim ser recolhido por decantação ou até manualmente, como é feito por produções mais tradicionais.
Os estudos comprovam que o óleo de pequi traz diversos benefícios para o organismo. ;Proteção cardiovascular, menos inflamação muscular, redução de danos no DNA das células, menos estresse oxidativo (quando a prática de exercícios físicos é de longa duração e intensidade), prevenção de doenças degenerativas e auxílio ...
A casca do pequi, assim como o restante do fruto, é bem nutritiva. Nela que se concentram os nutrientes. Mesmo assim, muitas pessoas ainda não a utilizam. Ela, depois de passar por alguns processos, pode ser reaproveitada para fabricar sabões e farinha, por exemplo.
10 receitas com pequi para inovar e surpreender na cozinha
Segundo a nutricionista Andréa Marim, o pequi é quase um remédio, com muitos efeitos positivos para saúde. ;Ele tem um teor elevado de ácidos graxos monoinsaturados, os mesmos encontrados em nozes, em azeitonas e em compostos orgânicos que ajudam a diminuir os níveis de colesterol no sangue e a proteger o coração;, ...
Segundo ela, este alimento tem muitos nutrientes, como as vitaminas A, C e E, betacaroteno, fibras e gorduras saudáveis. O pequi, de acordo com a nutricionista, é bom para a imunidade, para a visão, para a pele e ajuda muito a diminuir o nível de colesterol ruim.
Não só a polpa, mas a castanha do pequi produz um óleo que pode ser usado no tratamento de doenças respiratórias além da produção de cosméticos como cremes hidratantes e sabonetes. As folhas do pequiseiro, aproveitadas em chás, ajudam a limpar e a desintoxicar o fígado.
Benefícios do pequi para a saúde. O Pequi é conhecido por conter vários antioxidantes e o óleo tem sido associado com propriedades anti-inflamatórias. Além disso, o óleo de Pequi está cheio de ácidos gordos mono-insaturados? a gordura saudável para o coração mesmo que é encontrado em nozes e azeite de oliva.
Existem várias formas de utilizar o óleo de pequi, podendo ser em cápsulas, para ingerir, ou o extrato oleoso, para aplicar no cabelo e na pele. Vejamos alguns modos de uso deste poderoso óleo:
As cápsulas de óleo de pequi podem ser ingeridas junto às principais refeições, sendo a recomendação diária de duas cápsulas, conforme indica a nutricionista Ana Paula. O óleo que compõe as cápsulas é extraído a frio da polpa do pequi. É fonte de licopeno, carotenoide, ômega-9, ácido palmítico e das vitaminas A, B1, B2 e B5.
Pequi: planta nativa do nosso Cerrado que leva o nome científico de Caryocar brasiliense de tão brasileira que é. Conhecida também pelos nomes populares de piqui, pequiá, piquiá, piquiá-bravo, amêndoa-de-espinho, grão-de-cavalo, pequerim e suari, este fruto de sabor marcante e peculiar é usado em vários pratos da culinária nordestina brasileira.
É exemplo de crime próprio salvo?
Qual a ave que imita a voz humana?
Quanto ganha um cardiologista do SUS?
Qual o melhor suplemento para tomar antes do treino?
São os principais componentes do solo?
Qual a importância do Just in Time no sistema de produção enxuta?
Qual a diferença de epilação e depilação?
É proibido andar de moto com capacete no braço?
O que é indispensável ao planejamento de uma pesquisa científica?
Qual a praia mais barata para viajar 2022?
Onde comprar material escolar pela internet?
Qual é a época que mais aparecem escorpiões?