Uma das estratégias para se medir a atividade de uma enzima, é a utilização de substratos ligados a substâncias coloridas.
Atividade enzimática As enzimas convertem uma substância, chamada de substrato, noutra denominada produto, e são extremamente específicas para a reação que catalisam. Isso significa que, em geral, uma enzima catalisa um e só um tipo de reacção química.
Segundo a Comissäo Internacional para a Nomenclatura Bioquimica, uma unidade (U) de uma enzima é a quantidade que catalizarâ a transformaçâo de um micromol de substrato por minuto, nas condiçôes padrào por ela recomendadas. ... Entende-se por atividade especifica a atividade por unidade de peso de proteina.
Nos líquidos biológicos, as atividades catalíticas são, em geral, referidas para 1mL ou para 1 litro. Por essa razão são expressas em mU/mL ou U/L, que numericamente são iguais (mU/mL = U/L). Atualmente, deve-se usar a designação internacional, ou seja, U/L ou simplesmente U.
1 Ramo de ciência que trata das enzimas e de sua natureza química, atividade biológica e significado biológico.
Isso dependerá se a reação medida é oxidação ou redução. Por correspondência entre a densidade óptica e as moles de NADH e NADPH, conforme o caso, a atividade enzimática pode ser calculada dividindo-se as moles da coenzima pelo tempo decorrido em segundos.
A atividade enzimática pode ser afetada por outras moléculas. Os inibidores enzimáticos são moléculas que diminuem ou impedem a atividade das enzimas, enquanto os ativadores são moléculas que aumentam esta atividade. Além disso, grandes quantidades de enzimas requerem cofatores para sua atividade.
As enzimas, em geral, são proteínas com exceção dos ribossomos, moléculas de RNA com atividade enzimática. As enzimas aumentam a velocidade da reação reduzindo a barreira energética (energia de ativação); isso deve ser superado para alcançar o estado de transição e, assim, a reação ocorre.
As reações intermediadas por enzimas se denominam reações enzimáticas. Devido ao fato de as enzimas serem extremamente seletivas com seus substratos e de sua velocidade aumentar apenas com algumas reações, o conjunto (set) de enzimas sintetizadas em uma célula determina o tipo de metabolismo que cada célula terá.