Primeiro, corte o rim de boi em pedaços (ou tiras) menores para que ele pegue o gosto da marinada e fique bem temperado na hora do preparo. Em um bowl, coloque o vinagre, o suco dos limões, os dentes de alho, o louro, a xícara de vinho branco e uma pitada de sal. Deixe a carne marinando por pelo menos 1 hora.
Modo de Preparo
Fatie o rim. Para tirar o gosto e o cheiro forte, deixe de molho por duas horas em água fria e salgada ou em leite. Ou então, escalde-o rapidamente em água fervente e depois deixe secar em um escorredor por 30 minutos.
Um corte muito apreciado na gastronomia francesa e italiana, os Rins Friboi são ótimos para o organismo, já que são fontes de vitamina B12, ricos em fósforo, niacina, zinco e ácido fólico. Experimente prepará-los ensopados, cozidos e até assados.
Confira algumas dicas de como fazer uma limpeza natural dos rins.
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Cirurgia aberta e laparoscopia A cirurgia nesses casos consiste na retirada do rim (nefrectomia radical). A nefrectomia pode ser feita pela via aberta, na qual o cirurgião faz uma incisão abdominal ou pelas costas ao lado da coluna para expor o rim junto com a massa tumoral, ou por via laparoscópica.
Tabela Nutricional
| Tabela Nutricional | % VD (*) | |
|---|---|---|
| Calorias (valor energético) | 111,00 kcal | 5,55% |
| Carboidratos líquidos | 1,20 g | - |
| Carboidratos | 1,20 g | 0,40% |
| Proteínas | 15,30 g | 5,10% |
Existem 103 calorias em Rim Bovino (100 g).
Veja no TudoGostoso como limpar língua de boi e deixe essa carne pronta para uma receita deliciosa. A língua de boi é uma iguaria que divide opiniões: ou você ama, ou você odeia! Essa carne é supereconômica e pode ser preparada de várias maneiras.
Limpe os rins, lavando bem e retirando a parte branca com os nervos e a gordura. Refogue com o óleo, mexa até o caldo que soltar começar a secar. Assim que estiver secando, coloque a cebola, o tomate e o cheiro-verde. Espere até o caldo secar, sem deixar secar completamente.
Existe mais de um jeito de limpar a língua e todos eles são bem fáceis. A primeira coisa que você deve fazer é lavar a língua em água corrente. Use uma escovinha ou esfregue metade de um limão por toda a carne. Dica: você também pode deixá-la de molho na água gelada com um pouco de limão e ir descartando a água.
A língua de boi é um corte que tem a validade muito curta, ela perde o frescor com rapidez. Por isso, compre o ingrediente em um lugar de confiança e não perca tempo para prepará-lo ou congelá-lo. NÃO PARE AGORA... TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;)
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