Antes de cozinhar, ou ainda assar o pinhão, é preciso lavar em água corrente e, para eliminar os que não estão bons, coloque-os em uma bacia com bastante água, os que boiarem não estão em boas condições para consumo.
"Pode ser cozido e conservado em salmoura ácida ou xarope", conta. A salmoura ácida é feita com água, vinagre e sal. Já o xarope é uma calda de açúcar concentrado e água. Se a opção for cozinhar o pinhão, ele pode ser embalado a vácuo, sem casca.
Modo de PreparoLave bem os pinhões em bastante água corrente.Ponha os pinhões com a água e o sal na panela de pressão.Feche a panela e leve ao fogo alto.Assim que a panela começar a apitar (pegar pressão), conte 40 minutos.Depois desse tempo, remova a panela do fogo e deixe esfriar e perder a pressão naturalmente.
Saiba como descascar pinhão de forma fácil
? A dica é simples: antes de cozinhar o pinhão, corte as pontinhas dele, que assim, após você tirar da pressão, depois do cozimento, basta dar uma leve pressionada na parte de cima, que ele sai de dentro da casca, prontinho para o consumo!
2 – Depois de cozidos, descarte a água, deixe esfriar e leve deixe na geladeira de um dia para o outro; 3 – No dia seguinte, volte os pinhões cozidos para a panela de pressão e cozinhe por mais 30 minutos; 4 – Depois disso eles irão abrir naturalmente, depois é só abrir com as mãos. Fácil, fácil.
30 curiosidades que você vai gostar
Por ser rico em fibras, o consumo de pinhão pode trazer diversos benefícios, como prevenir doenças intestinais. O pinhão é composto por vários minerais, como cobre, zinco, manganês, ferro, magnésio, cálcio, fósforo, enxofre e sódio.
Quando um alimento é cozido em líquido abundante na panela. A 100°C acontece a fervura alta, na qual você pode cozinhar massas, legumes e algumas carnes sem medo. Se for cozinhar peixes, frutos do mar, frutas e ovos, prefira a fervura branda, a 85°C.
Vale lembrar que esta semente não pode ser consumida crua. A dica é cozinhá-la em uma panela de pressão com um pouco de água e sal entre 30 e 40 minutos. Do ponto de vista nutricional, o pinhão é um alimento rico em calorias.
Primeiro você deve descascar os pinhões, lavá-los e em seguida, colocá-los dentro de uma vasilha (própria para microondas) com água o suficiente para cobrir as sementes. Adicione um pouco de sal. Depois, leve a tigela para o microondas, em potência máxima, por 30 minutos. Retire e veja se os pinhões já estão macios.
Deixei os pinhões de molho por uns 10 minutinhos pra hidratar um pouco. Com uma tesoura de cozinha, cortei só um pedaço da pontinha – se não cortar os pinhões estouram, mas se cortar demais a ponta do pinhão cozido acaba ficando dura. Vá testando. 10 minutos na airfryer a 200°C e tá pronto!
Feche os alimentos em sacos plásticos, procurando retirar todo o ar de dentro deles. Deixe no freezer para congelar. Na hora de comer, retire do freezer e não espere descongelar! Coloque logo em água fervente, para que cozinhe.
Deixe ferver por cerca de 10 minutos, desligue o fogo, retire as raízes da água e deixe-as esfriando sobre uma tábua. Quando a temperatura já estiver confortável para sua mãos, utilize uma faca para ir soltando as cascas, que já vão estar amolecidas. É facinho!
Pois, o pinhão cozido, em dias frios poderá ficar dentro da água do cozimento por uns 3 dias, basta dar uma fervida por dia. Ou coloque na geladeira, mas terá que mantê-lo na própria água, mais ou menos pelo mesmo tempo.
Na geladeira, o pinhão cozido resiste bem por até cinco dias. Para os que não utilizam pinhão porque não conseguem retirar a casca sem mordê-la a chef dá uma dica. Cozinhe bem o pinhão, até a pontinha sair para fora da casca.
Segundo estudos desenvolvidos até agora, a melhor forma de conservar o pinhão é colocar em uma bolsa plástica bem fechada e guardar a uma temperatura de 1 grau Celsius, mais ou menos a que encontramos no congelador das geladeiras que não têm o freezer separado, ou na parte mais fria do refrigerador.
É que se as sementes são ingeridas ainda verdes, elas podem causar problemas como má digestão, náuseas e até episódios de constipação. Isso acontece, em grande parte, porque, nesse estado, o pinhão apresenta um alto teor de umidade – o que favorece a presença de fungos. Em outras palavras, o alimento pode ser tóxico.
Mas trabalhar o pinhão através do processo de cozimento pode alterar algumas de suas propriedades nutricionais. Quando cru, por exemplo, ele apresenta o dobro de minerais do que quando cozido. Perdas de proteínas, lipídios e carboidratos também podem ocorrer com essa modificação.
Formas de consumo
O pinhão geralmente é consumido cozido ou assado na brasa, mas pode ser adicionado a diversas receitas culinárias. Na forma de farinha substitui a de trigo e faz parte de preparações como pães, bolos e biscoitos. Para isso, basta triturar o alimento em um processador.
Dicas de como aprender a cozinharLeia a receita em detalhes e pré-aqueça o forno, se necessário. ... Confira se você tem tudo de que precisará ... Lave bem as suas mãos e os alimentos. ... Organize a bancada para não se atrapalhar. ... Não cozinhe com pressa.
Veja algumas dicas para começar a cozinhar.Pense no que você gosta de comer. ... Procure uma fonta de receitas em que você confia. ... Compre os ingredientes básicos. ... Não fuja das ervas e dos temperos. ... Aperfeiçoe a arte de assar. ... Sempre vá experimentando enquanto cozinha. ... Seja paciente consigo mesmo. ... Comente,
Entre os truques de cozinha que todo cozinheiro novato precisa aprender, estão os seguintes:Entre.Escalfar ovos;Marinar carnes;Flambar carnes e sobremesas;Refogar legumes e temperos;Guisar e saltear alimentos;Peneirar.
Uma porção média de pinhão para se consumir em lanches, refeições pré ou pós treinos seriam em torno de 15 unidades (75 gramas). É essencial a busca por auxílio de um profissional qualificado, para que assim cada caso possa ser tratado com suas devidas particularidades.
Por ser rico em fibras e em amido (o pinhão é, praticamente, todo carboidrato), ingeri-lo em exagero pode levar à sensação de estufamento, e além de demorar na digestão, atrapalha o sono. “Essa recomendação de não comer à noite é um pouco de mito, visto que não há qualquer contra-indicação.
Dica: O pinhão pode causar flatulência (gases) devido ao amido resistente.
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