O sabor forte do alho pode ficar muito suavizado também se o picar com um pouco de sal. Deixe atuar alguns minutos, depois raspe o alho através de um coador fino, e enxágue com água fria.
Enquanto isso descasque os 8 dentes de alhos, corte-o ao meio e retire o miolo (a dica que deixo a vocês é que tirando o miolo, você tira todo o ardor do alho ficando somente o sabor).
ALHO BRANQUEADO: escaldar o alho em água fervente por alguns segundos e em seguida colocá-lo em água com gelo alivia o sabor forte nos preparos que não vão ao fogo, como aioli e molho pesto.
Misture um pouco de açúcar ao alimento para diminuir o amargor. Você também pode caramelizar alimentos amargos para eliminar o sabor desagradável.
Como Tirar Cheiro de Alho e Cebola das Mãos?
Os alimentos que tiram o cheiro de alho na boca são:
A alteração do gosto se deve ao cozimento não-uniforme. Coloque na panela um pouco de óleo (½ colher de sopa), dois dentes de alho picados e cebola picada. Depois, acrescente o frango desfiado, mexa bem e coloque os temperos de sua preferência. O hábito prejudica as propriedades da carne e, consequentemente, seu sabor.
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