Lavar a fruta do cupuaçuzeiro através de imersão em água; Quebrar os frutos para extração da polpa com sementes; Separar a polpa das sementes cotando a polpa com uma tesoura e retirando as sementes - a isso se chama despolpamento; Fermentar as sementes no mesmo dia em que foi feito o despolpamento.
A manteiga de cupuaçu é um produto natural de origem vegetal, com textura similar a uma pasta, de cor esbranquiçada, e utilizado principalmente para combater o ressecamento da pele e dos cabelos, pois mantém a sua hidratação, entre outras diversas propriedades.
Antigamente, as sementes de cupuaçu eram usadas nas aldeias indígenas para pessoas com dores abdominais ou para mulheres com dor de parto. Eles mastigavam a semente com o intuito de melhorar essas dores.
Rica em fitoesteróis, como beta-sitosterol, e em ácidos graxos, como beênico, linoléico (ômega 6), oleico (ômega 9) e esteárico. Uso: pegue ínfima porção, esfregue nos dedos e passe na pele do rosto, lábios, mãos, pés ou corpo todo.
Sua semente não tem utilidade na alimentação e é descartada. Os caboclos da região central da Ilha do Marajó retiram o óleo das sementes com grande dificuldade, pois as sementes são colocadas de molho em água por mais de um ano e depois são fervidas, sendo o óleo retirado da superfície da água fervente.
A maneira tradicional de obter a manteiga deste fruto é deixa-los embebidos em água (até um ano) e depois fervidos em água. Quando frio, a gordura flutua na superfície e é assim que é separada da água.
Manteigas Vegetais
Receita de hidratante natural e vegetal
Não qualquer semente de cupuaçu. Fresca, crua ou cozida, ela é ruim. Depois de fermentada e seca, ela fica crocante, amarga, perfumada. ... O amargo combina com a própria polpa do cupuaçu e de outras frutas, pode perfumar o leite quente e permite uma infinidade de molhos à moda mexicana.
Pode comer com pão, como se fosse Nutella, usar no recheio de tapioca e bolos, e diluir em água quente para virar um chocolate quente.
Na pele, a manteiga de cupuaçu, quando utilizada corretamente, ajuda a: 1 Retardar o envelhecimento precoce da pele; 2 Aumentar a elasticidade; 3 Hidratar; 4 Combater os efeitos nocivos dos raios UVA e UVB; 5 Reduzir o aparecimento de rugas; 6 Acalmar algumas irritações da pele. More ...
A nutricionista Paula lembra que o cupuaçu é um aliado dos cuidados com a pele pois é rico em antioxidantes, que neutralizam os efeitos dos radicais livres, ajudando a combater o envelhecimento precoce da pele e protegendo também contra os efeitos dos raios solares.
Ingredientes para o creme 1 1/2 kg de polpa de cupuaçu 2 400 g de creme de leite sem soro 3 400 g de leite condensado More ...
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