Para o chá a granel, você precisará de aproximadamente 1 colher de chá por cada porção de 180 ml de água. Use uma colher de chá para medir a quantidade correta em seu saco, bola ou filtro de chá. Coloque-o dentro do copo, caneca ou bule que você está usando.
O chá de saquinho, na maioria das vezes, é feito com pedaços da planta que não servem para vendas a granel. Assim, as plantas são moídas em pedaços muito pequenos, o que faz com que as propriedade nutritivas, óleos essenciais e quantidade de vitaminas caiam muito ou sejam quase nulas.
Para 1 litro de água, nós usamos entre 10 a 13 gramas de chá. “É importante ressaltar que essas proporções valem para o chá-verde, o chá-preto, o oolong ou pu-erh”, explica Carla. No caso de infusões com frutas, por exemplo, para cada litro de água se utiliza entre 18 a 25 gramas.
Em primeiro lugar, separe a água necessária: 200 ml de água filtrada para uma xícara de chá quente. Leve a água ao fogo; apenas ela, sem o saquinho de chá. Quando a água começar a ferver, estará com a temperatura de 100°C, pronta para ir para a xícara.
Como fazer: colocar a água para ferver e, logo que as primeiras bolhas estiverem sendo formadas, desligar o fogo. Despejar a água fervente sobre as plantas secas ou frescas, abafar e deixar repousar por 5 a 10 minutos. Por fim, coar e beber.
6 dicas para um chá perfeito
Use uma colher de chá para medir a quantidade correta em seu saco, bola ou filtro de chá. Coloque-o dentro do copo, caneca ou bule que você está usando. Observe que uma porção de 180 ml é o tamanho de xícara de chá padrão. Se você está fazendo chá o suficiente para uma caneca grande, convém usar um pouco mais.
Para fazer chá, coloque as folhas em um infusor ou peneira. Depois, coloque a peneira em uma caneca ou chaleira e derrame água fervente sobre ela. Normalmente, você adiciona de uma a três colheres de chá de folhas para cada 2 ml de água, dependendo do seu gosto quanto à intensidade e sabor da bebida.
Para preparar uma ótima xícara de chá, a água precisa ser capaz de fluir livremente pelas folhas. Filtros em forma de cesta são uma boa escolha para qualquer tipo de chá. Você pode derramar água diretamente sobre o chá a granel e filtrá-la depois da infusão usando um filtro de malha fina.
Coloque as folhas ou saquinhos na xícara. Se optou pela última opção, use um envelope de chá por xícara. Mas, se está usando folhinhas, use uma colher de sopa para cada xícara. Se você gosta do chá bem forte, coloque mais folhas. Despeje água quente no chá.
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