Biscoito: Alagoas; Bahia; Ceará; Espírito Santo; Pará; Pernambuco; Piauí; Rio de Janeiro; Rio Grande do Norte.
O país é extremamente dividido no uso de ambos os termos, chegando a ser alvo de rivalidade o uso de uma ou outra forma. Cerca de 110,3 milhões de pessoas do país, levando em conta a população por estados, usa o termo bolacha, enquanto cerca de 99,1 milhões de pessoas se referem ao alimento pelo termo biscoito.
Biscoito geralmente tem recheio e tem a quantidade de açúcar maior, ou seja é doce e tem algum tipo de sabor: chocolate, baunilha, coco, etc... Em resumo, costumo usar a palavra bolacha para os que são de água e sal e tem aqueles furinhos. Biscoito para os que tem recheio ou sabor na massa.
Coloque a massa em um saquinho de confeiteiro e modele os biscoitos em uma forma (não é necessário untar a forma). Leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por 25 minutos. Dica: Lembre de deixar espaços entre os biscoitos.
A grande diferença, segundo a sabedoria popular, é o modo de preparo, fazendo com que os biscoitos (mais gordinhos) dificilmente fiquem planos como as bolachas. A discussão é tanta que até a ANVISA entrou na roda. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ambos os termos servem para designar o mesmo produto.
Goiás: 65 para biscoito e 30 para bolacha. Mato Grosso: 45 para biscoito e 64 para bolacha. Mato Grosso do Sul: 48 para biscoito e 54 para bolacha. Mais uma vez, o biscoito se consagra campeão, agora na região Centro Oeste.
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