Não interessa se você é destro ou canhoto: segure a faca sempre com a mão direita, e o garfo com a esquerda. Não troque os talheres de mão na hora de cortar a comida. Precisa cuspir algo, como um caroço? Usando a mão, faça uma conchinha cobrindo sua boca – e cuspa dentro dela.
Lembre-se: do lado esquerdo estarão os garfos, que devem permanecer na mão esquerda; do lado direito as facas e a colher de sopa, que também devem permanecer na mão direita; e acima, estarão os talheres de sobremesa. Assim que levar um talher à boca, nunca volte-o para a mesa.
O modo como se põe a mesa reflete muito a personalidade e gosto de cada um, mas há regras básicas que se devem conhecer. As cores e os tecidos devem adequar-se a cada situação: mais formal e requintado para ocasiões festivas, mais moderno, rústico, étnico, jovial ou divertido para refeições em família ou entre amigos.
O primeiro passo para arrumar uma mesa elegante é alinhar as cadeiras, toalhas e jogos americanos (ou sousplats), principalmente em uma ocasião formal. Se esse for o caso, o melhor é optar por toalhas de cores claras e tecidos mais nobres, como o linho. Alguns tipos de eventos ainda pedem que os lugares sejam previamente destinados.
A primeira delas é colocar todos os utensílios espaçados e geometricamente alinhados, o que cria harmonia e dá um ar mais organizado à mesa. Outras regras gerais de etiqueta à mesa que podemos evidenciar: Deve colocar-se um resguardo sobre a mesa e só depois a toalha.
O certo é utilizar somente aquilo que será, de fato, necessário para a refeição. Assim, a mesa não ficará com aquela sensação de “amontoada”, que pode ser bem desagradável para os convidados. Aqui, já vai uma dica extra sobre que não deve estar na sua mesa: o sousplat. Esse item serve de apoio para os pratos e fica diretamente sobre a toalha.
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