Refrigerada em pote de vidro, a salada com proteína (carne, frango e atum) dura até dois dias, enquanto as versões sem proteína duram até cinco dias. O segredo da montagem: Primeiramente, lave e corte todos os ingredientes que irá utilizar.
Mantenha o pote tampado na parte baixa da geladeira (entre 5oC e 10oC), pois o ar muito frio pode “queimar” os folhosos. Os legumes e as frutas podem ser acondicionados em potes, de plástico ou vidro, com tampas ou em sacos plásticos limpos e também devem ser colocados na parte baixa da geladeira.
Esse passo é bastante importante para as suas folhas não ficarem úmidas e murchas na geladeira. Uma dica é usar uma centrífuga manual para secar saladas: elas costumam ter um preço bem em conta e são encontradas em lojas de artigos para casa. Se não tiver, use um pano de prato limpo ou papel-toalha.
Então, como conservar folhas na geladeira? Confira algumas dicas fundamentais pra deixar suas folhas sempre fresquinhas e conservá-las por até 7 dias na geladeira: O primeiro passo é higienizar bem as folhas pra guardá-las limpas:
Ele deve ser levado em um potinho à parte, porque a sua presença diretamente no mesmo pote da salada faz com que a oxidação dos alimentos seja mais rápida. Se o objetivo é manter a salada fresca por mais tempo, o ideal é deixar para acrescentá-lo apenas na hora de comer salada. Isso vale também para temperos em geral, como azeite e sal.
No hortifrúti, na feira ou no supermercado, você precisa tomar alguns cuidados ao escolher as verduras que levará pra casa. Essa atenção garante que as folhas durem mais dentro da sua geladeira: A cor da folha conta muito! Quanto mais vibrante, melhor; Folhas muito furadas normalmente apresentam bichinhos indesejados.
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