O preço do churrasco grego varia de R$ 7 a R$ 10 Reais por uma porção, mas em alguns lugares esse valor é maior ainda. A porção comum inclui a carne no pão francês com vinagrete e um copo de suco. Geralmente ele tem um rendimento muito bom e o lucro bruto pode ficar em 50% do valor faturado.
O churrasco grego tem como principal característica o preparo no espeto, conhecido como kebab. O modo tradicional é intercalar a carne com rodelas de cebola, deixar o espeto marinando no tempero por aproximadamente 30 minutos para que chegue ao sabor cobiçado, envolvê-lo em uma camada de papel-alumínio e levar ao fogo.
O sanduíche de churrasco grego é vendido a partir de R$ 5,90. Tirando todos os custos, sobra um real por sanduíche. Então, para ter lucro é preciso ter agilidade na operação: a carne é cortada e armazenada, colocam os temperos e condimentos e em um minuto e meio o lanche está pronto.
Leve o espeto para à churrasqueira, fogo brando, altura de 40 centímetros por aproximadamente 30 minutos. Quando o churrasco grego estiver pronto, retire da churrasqueira e fatie ainda no espeto. Para montar o lanche, corte o pão ao meio, coloque as carnes, alface e tomate. Prato pronto é só servir e bom apetite.
Muito popular no Brasil, o churrasco grego, também conhecido como kebab, é na realidade um prato de origem turca, feito de carne assada num espeto vertical, que então é fatiada no momento de servir.
Carne. Para o churrasco grego, utilize carnes como coxão mole, fraldinha, contrafilé e alcatra. Você pode comprar qualquer uma delas, mas o ideal é misturar ao menos dois tipos para que fique mais saboroso.
Como fazer churrasco grego tradicional? Por ser a primeira vez que estará fazendo, talvez encontre algumas dificuldades no preparo, mas geralmente não há mistérios, pois basta preparar a carne, colocar no espeto e levar para assar. O primeiro passo será a compra da carne para usar em seu churrasco grego.
A máquina de churrasco grego funciona da seguinte forma: A carne é colocada de forma vertical em um espeto, esse espeto gira automaticamente quando conectado a rede elétrica e dessa forma o churrasco vai ficando pronto.
Em muitos lugares é comum encontrarmos vendedores de churrasco grego trabalhando com um carrinho ou uma máquina apropriada para o preparo desse tipo de petisco. Muitos bares também costumam investir no churrasco grego por conta do seu grande consumo e da qualidade que fica a carne.
Você poderá fazer o acabamento com uma faca de churrasco, para que a carne fique redonda no espeto; Depois é só levar para assar na máquina apropriada. Nessa maquina, a carne ficará girando e assando igualmente, o que da uma boa qualidade para o churrasco.
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