180 gramas = 1 xícara (chá). 90 gramas = 1/2 xícara (chá). 45 gramas = 1/4 xícara (chá). 12 gramas = 1 colher (sopa).
medida padrão na Cozinha
Pelo sistema internacional, utilizamos como principal unidade de medida o grama (g), seus múltiplos quilograma (kg), hectograma (hg) e decagrama (dag), e seus submúltiplos, decigrama (dg), centigrama (cg) e miligrama (mg).
Medidas equivalentes
| 1 xícara | 16 colheres (sopa) | 240 ml |
|---|---|---|
| 1 colher (sopa) | 3 colheres (chá) | 15 ml |
| 1 colher (chá) | ⅓ colher (sopa) | 5 ml |
Pratos
| 1 prato fundo nivelado | 200 g |
|---|---|
| 1 prato de sobremesa | 95 g |
| 1 pires (chá) nivelado | 40 g |
| 1 pires (chá) colmado (cheio) | 50 g |
| 1 pires (café) nivelado | 25 g |
Você normalmente medirá gramas com uma balança, mas pode também converter outra medida de massa para gramas ou estimar sua quantia exata. Escolha a balança adequada. A balança deve possuir a amplitude de medida adequada ao peso do objeto em questão, assegurando-se de que ela realize suas medições no sistema métrico.
Esta é uma dúvida frequente de pessoas que não possuem balança, xícaras ou colheres de medição na cozinha. Usar a quantidade certa de ingredientes alimentares é muito importante em muitas receitas. Quantas vezes você estragou algo ao tentar uma nova receita e não conseguiu pesar a farinha ou o açúcar?
O “grama” é uma medida de massa, mas a “xícara” e a “colher de chá” equivalem a medidas de volume. Ambas não são intercambiáveis igualmente, de modo que não há fórmula única para se usar ao se converter xícaras em gramas.
Deixamos aqui uma tabela de conversão de medidas culinárias para você consultar - e ter como modelo. Vale lembrar que os ingredientes têm volumes diferentes, uns mais densos que outros, interferindo na medição. Como por exemplo: 1 colher (chá) comporta 3,5 gramas de açúcar; já para farinha de trigo, cabem apenas 2,5 gramas.
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