Mas se a ideia é preparar pessoalmente essas delícias para o Natal da família, o mais indicado é começar a preparar os panetones alguns dias antes, já que eles se conservam bem por até 2 meses, se você usar um essência antimofo.
O Conservante Líquido com Aroma de Panetone com Gatilho TFF é um anti-mofo líquido pronto para uso, exclusivamente preparado para ser aplicado em panetones ou colombas em função de seu aroma.
Para conservar Embrulhe um a um em filme plástico, para manter a umidade, e descongele deixando por 3 horas fora da geladeira. Como há toda uma gama de sabores hoje em dia, é preciso ter critério para o congelamento. Leve ao freezer apenas os panetones com recheios secos, como frutas cristalizadas e gotas de chocolate.
1- Utilize produtos anti-mofo. A função básica deles é retirar a umidade do ar e evitar a proliferação dos fungos nos locais onde eles mais aparecem, como: armários, gavetas e paredes. Existem diversos tipos de anti-mofo, que além de ajudar a diminuir a umidade do ar, ainda perfumam o ambiente.
E para aplicar a mistura você vai precisar de um pano limpo ou uma escovinha. Se o mofo está em paredes ou rejuntes, você pode aplicar a água sanitária diretamente nestas superfícies e deixar secar, o que eliminará as manchas de mofo. No entanto, este antimofo caseiro só deve ser utilizado em paredes e rejuntes.
Na produção alimentícia, para evitar que sua contaminação prejudique a saúde dos consumidores, é importante aplicar produtos que impeçam ou adiem sua proliferação. Por isso, faz parte da fabricação de alimentos aplicar anti-mofo em pães e pizzas, entre outros alimentos fermentados, que tendem a ser um ambiente propício para sua contaminação.
Para facilitar a aplicação de anti-mofo em pães e massas, o método mais adequado é a utilização de máquinas especializadas, que deixam o processo mais eficiente e muito mais rápido.
Com o panetone pronto, você consegue preparar essa receita em 20 minutos e ela rende 8 porções! Panetone recheado com sorvete: dezembro é um dos meses mais quentes do ano, então para conseguir suportar o calor, nada como um panetone recheado com sorvete!
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