No entanto, para garantir os benefícios da sopa de ossos para a saúde, é recomendado que se tome diariamente 1 concha desse caldo, ao almoço e ao jantar, quente ou frio.
Não é preciso tomar muito. Uma pequena dose de 50ml diária já é excelente, mas você pode tomar até uma xícara diária, claro. Prepare em grandes quantidades e coloque em pequenos potinhos ou até em formas de gelo no freezer. A minha dica é preparar o caldo de ossos apenas com os temperos.
É dito que a proteína presente na sopa é rica em aminoácidos, cálcio, fósforo, magnésio, sódio, potássio e colágeno (principalmente por causa do tutano no osso). Se você está pensando em não engordar, uma xícara do caldo tem 86 calorias.
Ingredientes
Com isso, para quem deseja emagrecer ou pelo menos não quer engordar, o ideal é comer o caldo de mocotó com moderação, tomando cuidado para não exagerar nas porções, pois em excesso, assim como qualquer alimento, o caldo de mocotó engorda.
Por ser rico em gorduras e proteínas, a digestão é lenta e isto fornece grande saciedade. Se você não consome Mocotó, pois pensa que este alimento é muito gorduroso e pode te causar colesterol, confira a tabela nutricional abaixo e saiba mais sobre em Colesterol.
É ótimo em dietas de emagrecimento, pois uma xícara do caldo possui poucas calorias. Por ser rico em gorduras e proteínas, a digestão é lenta e isto fornece grande saciedade.
Ainda segundo a nutricionista, o caldo de ossos pode ser consumido por qualquer pessoa, sem restrições. Ela afirma que quem deseja turbinar a dieta deve preparar o prato usando os ossos, incluir legumes, coar e consumir todos os dias: cerca de uma xícara, 30 minutos antes do almoço e do jantar, para dar mais saciedade.
Resumindo: O caldo de osso é feito fervendo-se ossos em água com um pouco de vinagre. Você também pode adicionar outros ingredientes para dar mais sabor. Em geral, o caldo de osso é muito nutritivo.
Em geral, o caldo de osso é muito nutritivo. No entanto, o teor de nutrientes depende de quais ingredientes você usa, uma vez que cada um traz algo diferente para a receita.
Talvez você já tenha ouvido falar sobre esse tal caldo de osso mas não se lembre, é aquela receitinha de vó, antigamente a sopa de osso era muito consumida devido ao seus milhares de benefícios a saúde. O caldo de osso nada mais é do que um suplemento natural, rico em colágeno e proteína além de ser muito nutritivo.
O caldo de osso também contém glucosamina e condroitina, que são compostos naturais encontrados na cartilagem. Vários estudos descobriram que a glucosamina e a condroitina podem diminuir a dor articular e diminuir os sintomas da osteoartrite (6, 7, 8, 9).
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