A principal diferença entre os dois modelos se dá pela diferença de temperatura de armazenamento dos produtos ,onde a Câmara Fria de Resfriados mantém seus produtos de 0°C a + 18°C e a Câmara Fria de Congelados mantém a temperatura interna em temperaturas inferiores a 0°C.
Quais as vantagens de se usar uma câmara fria? Conforme visto, a câmara fria foi projetada para resfriar alimentos que precisam ser armazenados sobre essas condições. Apostar nesse tipo de investimento pode trazer grandes benefícios para os negócios, especialmente supermercados, frigoríficos e padarias.
Dessa forma, precisamos entender como funcionam as câmaras frigoríficas para garantir sua alta performance. Isso porque, a qualidade e segurança ao consumir determinado tipo de produto que demanda passar por uma redução forçada de temperatura, está diretamente ligado ao uso de ao desempenho de câmara fria de resfriados.
A diferença está sumariamente na temperatura que atingem e bem por isso os nomes também são sugestivos dessa condição. As câmaras frias de resfriados normalmente dão conta de produtos que necessitam de refrigeração próxima a 0ºC (semelhante às funções de geladeiras).
Sendo assim sempre é realizado um estudo e projeto específico para cada câmara frigorífica mediante o detalhamento das necessidades do cliente, fazendo-se o cálculo e dimensionamento térmico apropriado para também oferecer a melhor potência e eficiência energética.
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