Muitos se questionam qual será a diferença entre ambas, e a resposta é simples: na realidade, trata-se do mesmo fruto.
O nome científico do abacaxi tem origem no guarani, “nana”, que significa abacaxizeiro, e “anana”, que é o fruto. Por isso, em Portugal, a fruta recebeu o nome ananás. Assim, o abacaxi é um autêntico produto de regiões tropicais e subtropicais.
Para saber se o abacaxi está bom e doce basta tentar arrancar uma folha da coroa da fruta, se sair fácil é porque já está pronto para ser usado.
Seu nome deriva do tupi ananás que significa fruta saborosa mas é usado para designar as espécies silvestres, já abacaxi vem de “iuaka ti” que significa fruta cheirosa que deu origem a abacaxi em português. Em outros lugares do mundo é chamado de pina (em espanhol), pineapple (em inglês) ou ananás (em Portugal).
Ananás é uma fruta nativa muito parecida com o abacaxi, hoje já rara na região da baixada maranhense.
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A cor é importante
As frutas com tons amarelos ou dourados tendem a estar mais maduras. Para saber se o abacaxi está maduro, também observe a cor da coroa: ela tem que estar com um verde vivo, sem partes esbranquiçadas.
É o abacaxi IAC gomo-de-mel , que além de ser mais doce, de baixa acidez, suculento e de textura macia, não precisa ser descascado. Os frutilhos conhecidos como olhos do abacaxi são soldados menos fortemente entre si, podendo ser destacáveis do fruto maduro, como pequenos gomos. Daí o nome gomo-de-mel .
A casca de um abacaxi estragado que ainda não foi cortado começará a exibir suaves manchas marrons, que deixam uma marca na fruta quando pressionadas com pouca força. A polpa do abacaxi adquirirá uma textura amolecida.
O abacaxi é um fruto revestido por uma casca áspera, formada pela união das brácteas e sépalas das flores da planta. ... A “coroa” do abacaxi, o que lhe confere o título de “rei dos frutos” é, na verdade, um tufo de folhas resultante do tecido meristemático apical que a planta apresenta.
Cor: A coroa costuma apresentar diferentes tons de verde e o fruto, varia do amarelo ao marrom. Formato: O abacaxi tem duas partes facilmente identificáveis.
A variedade de abacaxi predominantemente cultivada no mundo é a Smooth Cayenne, responsável por cerca de 70% da produção mundial de abacaxi. Contudo, outras variedades como Singapore Spanish, Queen, Red Spanish, Pérola e Perolera são muito cultivadas e difundidas em nível mundial (Leal, 1990).
Provavelmente nativo do sul da América do Sul, da região onde hoje fica o Paraguai, o abacaxi foi carregado por toda a América pelos guaranis, tornando-se espécie cultivada pelas populações autóctones até a região da América Central e do Caribe muito antes da chegada dos europeus.
Abacaxi, morango e figo são frutas, certo? Errado! Eles são infrutescência: resultado da fusão de várias flores que, após serem fecundadas, se juntam em um único fruto ou infrutescência.
Eles se multiplicam a partir de qualquer uma das três partes da planta: dos pedúnculos, dos rebentos e das coroas. Os pedúnculos crescem no caule principal. Os rebentos nascem da haste das flores, logo abaixo da fruta. As coroas são as folhas situadas na parte de cima do abacaxi.
DIFERE DA VARIEDADE HAVAÍ, POR SER menos ácida e mais doce, perfumada e sumarenta – indicada, portanto para o consumo in natura.
O abacaxi pérola tem como características uma polpa amarelo-pálida e sabor bem marcado e doce, porém, não muito ácido. ... Já o abacaxi pérola, costuma ser mais alongado. Há espinhos em toda a sua extensão.
Em São Luís, a fruta de Turiaçu custa quase o dobro de um abacaxi comum. Tamanha doçura deixa orgulhosos os moradores de Turiaçu. A pequena cidade maranhense, a 460 quilômetros de São Luís, se gaba de ter o melhor e mais doce abacaxi do Brasil.
Abacaxi melhora a digestão e aumenta a imunidade; veja 9 benefíciosMelhora a digestão. ... Aumenta a imunidade. ... Diminui os sintomas de artrite. ... Fortalece o organismo após os exercícios. ... Emagrece. ... Protege o coração. ... Previne o envelhecimento precoce. ... Afasta gripes e resfriados.
Como identificar? O abacaxi pérola tem como características uma polpa amarelo-pálida e sabor bem marcado e doce, porém, não muito ácido. Sua casca é esverdeada mesmo quando o fruto está maduro, sendo que pode ser preciso apertá-lo levemente para saber se ele ainda está verde (duro) ou maduro (macio).
Casca. Um abacaxi estragado costuma exibir uma espécie de espuma branca, normalmente na coroa. Um abacaxi maduro terá folhas verdes flexíveis na coroa e não apresentará secreções brancas e espumosas.
Cada um custa hoje 50 dólares. A história faz lembrar o Melão Yubari, considerado a fruta mais cara do mundo. Ele é nativo da ilha de Hokkaido, no Japão. A primeira colheita da produção anual é vendida em leilões e cada um pode chegar a custar 10 mil euros.
Uma das maiores vantagens é a quantidade de tipos de abacaxis que é possível encontrar, já que existem aproximadamente 150 espécies espalhadas pelo mundo. Nem todas são dotadas de grande popularidade, mas nem por isso deixam de ser menos saborosas.
As cultivares mais conhecidas no Brasil são: Pérola ou Branco de Pernambuco, Smooth Cayenne, Perolera e Primavera. É a cultivar mais plantada no mundo, correspondendo a 70% da produção mundial, conhecido também por abacaxi havaiano. É uma planta robusta, de porte semiereto e folhas praticamente sem espinhos.
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