A lista de ingredientes deve estar em ordem de- crescente, isto é, o primei- ro ingrediente é aquele que está em maior quantidade no produto e o último, em menor quantidade. Informação que permite que o consumi- dor saiba quem é o fabricante do produto e onde ele foi fabricado.
A informação nutricional deve ser feita, obrigatoriamente, por porção de acordo com a Resolução RDC nº 360/03. A declaração da informação por 1 ml é optativa. A declaração da informação nutricional por 100g ou 100 ml é obrigatória quando exigida em regulamento técnico específico.
A principal norma a respeito é a RDC nº 259 — Regulamento Técnico sobre Rotulagem de Alimentos Embalados, publicada no Diário Oficial no dia 20 de setembro de 2002....São eles:
Lista de ingredientes Devem ser descritos na lista após a denominação “Ingredientes:” ou “ingr.:”, em ordem decrescente, da respectiva proporção. Como exceções estão os alimentos com um único ingrediente, tais como, açúcar, farinha, erva-mate, vinho, etc.
Tabela nutricional obrigatória. A leitura da tabela nutricional possibilita escolhas mais adequadas. Saiba o que deve fazer parte desse item: valor energético e teor de proteínas, carboidratos, fibra alimentar, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans e sódio.
Optativamente, podem ser declarados vitaminas e minerais quando estiverem presentes em quantidade igual ou maior a 5% da Ingestão Diária Reco- mendada (IDR) por porção indicada no rótulo.
Ok, você precisa de uma rotulagem nutricional, mas o que exatamente deve ser feito? As informações obrigatórias no rótulo de alimentos são: valor energético (as calorias), carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.
5 Produtos que não precisam de tabela nutricional
Segundo ela, a rotulagem nutricional é obrigatória para qualquer alimento produzido, embalado e comercializado na ausência do cliente e pronto para ser oferecido aos consumidores. Todos os produtos devem apresentar no rótulo algumas informações obrigatórias.
5 Produtos que não precisam de tabela nutricional
10Manual de Rotulagem de Alimentos Rotulagem dos Alimentos A rotulagem dos produtos seguem as regras para rotulagem obrigatória dos alimentos embalados na ausência do cliente. Como regra geral nas embalagens dos alimentos deve existir: Rotulagem Geral; Rotulagem Nutricional; Alegações (“Claims”): Informações nutricionais complementares.
Os produtos alimentares, incluindo a importação de alimentos vendidos em Portugal devem ser rotulados em Português. O que deve aparecer na rotulagem alimentar? Há mais informações que devam constar no rótulo?
A reprodução não-autorizada desta publicação, no todo ou em parte, constitui violação dos direitos autorais (Lei n09.610). Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) Embrapa Agroindústria de Alimentos Machado, Roberto Luiz Pires. Manual de rotulagem de alimentos / Roberto Luiz Pires Machado.
Portanto, as normas de rotulagem do país de consumo devem ser observadas quando se intenciona exportar ou importar alimentos que estejam contidos em uma embalagem pronta para ser oferecida a uma pessoa física ou jurídica que adquire ou utiliza alimentos. 10Manual de Rotulagem de Alimentos
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