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Siga uma ordem: prepare primeiro o frango, a costela de porco, as linguiças e os corações de galinha. Coloque as outras carnes na churrasqueira só quando os convidados chegarem, exceto o cordeiro e a costela de boi, que demoram muito para assar.
Ao fazer um churrasco, você pode ter duas opções principais: com o uso do carvão – que é o modo mais convencional – ou com o uso da lenha, para aquele churrasco mais lento e tradicional gaúcho, por exemplo. Se você optar pelo carvão, saiba que ele é ideal para assar carnes de preparo mais rápido.
Mas, você pode variar o sal quando for temperar a carne, utilizando o sal rosa do Himalaia ou até mesmo a flor de Sal. Outra dica legal para incrementar o seu churrasco é fazer o uso de ervas finas como tomilho, por exemplo.
Churrasco não pode faltar aquele pão de alho, uma farofa, um arroz soltinho e, claro, a maionese. Os carboidratos são essenciais em um churrasco, mas é o ideal é que eles não disputem com o sabor do churrasco. Os acompanhamentos precisam estar menos salgados do que a carne para que haja um equilíbrio perfeito.
Isso significa pensar em todos os detalhes que serão necessários para que ele seja um verdadeiro sucesso. Um detalhe muito importante do seu planejamento ao fazer um churrasco é o momento de acender o carvão. Para que ele esteja pronto para grelhar suas carnes é preciso de, no mínimo, uma hora de contato dele com o fogo.
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