Soja e tofu A soja e o tofu são excelentes fontes de proteínas veganas. Uma porção de 100g desses alimentos possui aproximadamente 37 gramas de proteína. Além disso, a quantidade de gordura saturada presente em ambos os alimentos é muito baixa. Dessa forma, você pode consumi-los diariamente.
Veja as melhores fontes de proteínas para veganos:
Para driblar essa falta, os veganos devem recorrer a outras fontes de ferro como o trigo, os cereais, as leguminosas, os vegetais verde-escuros - especialmente a couve -, e as frutas secas. Os aminoácidos são compostos que se juntam para formar as proteínas, necessárias para quase todas as funções do organismo.
A receita
4 alimentos ricos em proteínas para substituir a carne
Soja. A soja, apesar de não tão popular nos países ocidentais, é uma das fontes mais importantes de proteína vegetal do mundo. Em 100g desse alimento é possível encontrar mais de 30g de proteínas – quantidade similar ao encontrado em filés pequenos de carne de frango, por exemplo.
Aqui está o essencial na lista de compras de qualquer vegetariano
10 proteínas para veganos #1 – Quinoa. Fornece proteína completa, em 1 xícara do alimento cozido se obtém 8,1 g do macronutriente, é um alimento versátil que pode fazer parte de muitas receitas. #2 – Soja. Também é fonte primária de proteína, fornecendo todos os aminoácidos necessários. #3 – Trigo Sarraceno
Outro ponto importante é que você pode incorporar a proteína durante todo o dia em uma dieta à base de plantas, e não ficar preso somente às refeições principais. Alguns alimentos veganos podem ser excelentes fontes de proteína e também de outros nutrientes, e na maioria das vezes contêm menos calorias do que os produtos de origem animal.
Dieta rica em proteína para vegetarianos. Para favorecer o crescimento adequado de crianças vegetarianas e o bom funcionamento do organismo sempre, fazendo uma alimentação vegetariana, é importante que seja rica em proteína vegetal, e balanceada em todos os nutrientes que estão presentes em alimentos como soja, feijão, lentilha, milho, ervilha, ...
No caso de vegetarianos restritos, que não comem nenhum alimento de origem animal, o leite e seus derivados devem ser substituídos por produtos a base de leites vegetais, como leite de soja ou de amêndoas, e o ovo deve ser trocado por proteína de soja. Veja a lista completa de alimentos ricos em proteína vegetal.
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